20.11.2007

Mustaselja vs lakka?

Bev laittoi taas postia ja muistutteli mustaseljan erinomaisista ominaisuuksista ja kopioin www.luontaisporssi.fi -sivulta tähän heidän mustaseljanektarista tietoa:

Biotta Mustaseljanektari
Biotta Mustaseljanektari. Mustaselja rauhoittaa särkyjä. Reumaattisista säryistä kärsineet ovat perinteisesti nauttineet mustaseljakuureja ja saaneet siitä avun. Sopiva kuurin pituus on 2-4 viikkoa. Mustaselja sisältää runsaasti C-vitamiinia ja se puhdistaa hengitysteitä vilustumisen yhteydessä. Mustaselja on Keski-Euroopassa erittäin arvostettu rohtokasvi vilustumisen ja hengitysteiden hoidossa. Mehua voi nauttia flunssaisena lämmitettynä. Puhdistavan ominaisuutensa vuoksi se sopii hyvin erilaisiin kuureihin. Nektari on valmistettu luomuviljellyistä marjoista ja kukinnoista.

Mustaseljakuuri puhdistaa ja vahvistaa. Saatko helposti flunssan? Kärsitkö pitkittyvistä yskistä? Haluatko eroon tupakoinnista? Kokeile mustaseljakuuria. Mustaselja tunnetaan verta puhdistavana, limaa irrottavana, nestettä poistavana ja suolen toimintaa vilkastuttavana rohtokasvina. Sen marjoista ja kukinnoista jauhettu nektari sopiikin erinomaisesti puhdistaviin, vastustuskykyä kohottaviin kuureihin. Koska mustaselja on erittäin vitamiinipitoinen ja siinä on hormonitoimintaa aktivoivia aineita, se vahvistaa sekä henkisesti että ruumiillisesti. Sen on todettu auttavan kestämään paremmin mm. stressiä ja helpottavan tupakoinnista luopumista. Mustaselja on varsinainen vitaaliainepommi. Koska sillä on hyvä vaikutus hengitysteihin, se on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät helposti vilustumis- ja hengitysteiden sairauksista. Se sopii myös hyvin elimistön vastustuskyvyn kohottamiseen.

Mustaselja-flunssajuoma: 0,5-1 dl mustaseljamehua, hunajaa, kuumaa vettä, 25 tippaa Echinaforce-tippoja. Kaada mukiin mustaseljamehua ja kuumaa vettä maun mukaan. Lisää Echinaforce-tippoja ja makeuta halutessasi hunajalla. Ainesosat: Mustaseljan marjoja (70%), mineraalivettä, sokeria ja mustaseljan kukintoja. Ravintosisältö 100 ml mehua: -Energiaa 245 kJ / 59 kcal -Proteiinia < 1 g -Hiilihydraattia 15 g -Rasvaa < 1 g


Eli tässä syksyn mittaan kun flunssa-aalto niittä väkeä petiin, kannattaa volgansieniteen joukkoon aamuisin lisätä mustaseljamehua tai -nektaria.

MUTTA Bev ei tiedä että meillä suomalaisilla on myös ihan oma kotimainen C-vitamiinipommi: lakka. Sen kaikkia hyvää tekeviä ominaisuuksia ei varmaankaan vielä tunneta, mutta sen sisältämä C-vitamiinimäärä on huima; 3-4 kertaa enemmän kuin appelsiinissa! Näin ainakin kertoi www.wikipedia.org.

No, se ja sama kumpi maistuu omassa suussa paremmalta, se on makukysymys, pienoinen C-vitamiinilisäys juoman joukossa varmistaa ettei itse ainakaan kaadu flunssan kourissa petin pohjalle.

7.11.2007

Mehuja joilla maustaa valmista volgansieniteetä

Olen tässä maistellut Knorrin ja Valion 200 grammaa hedelmiä ja vihanneksia pullossa -valmisteita viikon verran. Maistelu alkoi sillä että pääsipä iso satsi juomaa käymään todella happamaksi. Nuukana ihmisenä en raaskinut kaataa montaa litraa juomaa viemäriin vaan ensin join erilaisilla tuoremehuilla laimennettuna juomaa. Sitten silmiini osui nuo pienet mehupullot kaupan kylmäkaapissa. Ja nehän on hyviä.

Jos siis sattuu niin että juomaa ei oikein voi jostain syystä juoda niin kannattaa sekoittaa joukkoon tosiaan mehua tai kylmää vettä. MUTTA älä tee valmista sekoitusta pulloon, laimenna vasta lasissa. Näin vältyt siltä, että tuo hapan juoma alkaa käydä mehussa ja hyödyntää näin mehun hedelmäsokeria ravinnokseen. Tuloksena saattaa olla aika hurjan makuista juomaa pullossa parin päivän kuluttua.

Olen joskus etsinyt tietoa eri mehujen hyödyllisistä ominaisuuksista, listasta voi olla apua kun pohdit mehuhyllyn edessä mitä mehua ottaisi.

Ananas; ruuansulautukseen liittyviin ongelmiin, ruokahaluttomuuteen, turvotukseen, polttaa rasvaa elimistöstä tehokkaasti.

Hapankaali; kovaan vatsaan, ummetukseen, puhdistava ja tasapainottava.

Kaali; vitamiinien ja kivennäisaineiden puutostiloihin, kovaan vatsaan ja niveltulehduksiin.

Omena; ruuansulatusvaivoihin, kohonneisiin kolesteroliarvoihin, vitamiini- ja kivennäisainepuutoksiin, vilustumiseen ja kuononpoistoon.

Porkkana; hyvä A-vitamiinin lähde, helpottaa ilmavaivoja ja ripulia.

Sitruuna; poistaa nestettä ja virtsahappoja, piristää, torjuu tulehduksia ja edistää kudosten uusiutumista.

Vehnänorasmehu; heikentyneeseen immuunipuolustukseen, iho-ongelmiin, vahvistava ja verta puhdistava.

Toki kaikki tuoremehut ovat hyviä ja käyttökelpoisia, mutta nämä nyt näin pienenä apuna ja vinkkinä.

Kauneutta volgansieniteellä




Bev lähetti e-kirjeen ja kertoi linkistä josta löytyy volgansieniteepohjaista ryppyvoidetta. (http://www.centredaily.com/entertainment/story/248274.html) Purkillinen Shu Uemura Phyto-Black Anti-Wrinkle Emulsionia maksaa 125 USD. Voiteen luvataan estävän ihon vanhenemista, tai ainakin hidastavan. Voide sisältää mustaan teehen valmistettua volgansieniteetä. No, se jolle on kohtapuoliin tulossa suuret veronpalautukset voi toki tilata tuota voidetta.

Mutta me muut, tavikset, voimme valmistaa tuota voidetta ihan itsekin. Bev neuvoo Kombucha Mannan sivuilla voiteen valmistusta ihan perusteista. Minun ohje on helpompi.

Tarvitaan ensinnäkin 14 vuorokautta käynyttä volgansieniteetä. Tämä siksi ettei voide jatka käymistä ja eihän siitä muuta harmia ole kuin että voide ei pysy purkissa vaan sotkee hyllyt ym.

Sitten vaan kaupan kosmetiikkaosastolle ja ostamaan päivä-, yö- tai kosteusvoidetta. Merkin voi valita vapaasti, itselläni on tällä hetkellä Q10:ä sisältävää kasvovoidetta.

Jos kotoa löytyy kaunis muovi-, posliini-(sisältä lasitettu!) tai lasipullo (kannattaa kirppareiltakin etsiä) niin kaiva se esiin.

Sekoita astiassa tuo voidepurkin sisältö ja noin 1/4 tai 1/3 volgansieniteetä keskenään. Riippuu toki voiteen koostumuksesta ja omasta mieltymyksestä voiteen suhteen kuinka paljon volkkista sekoittaa joukkoon. Ja ennen pullotusta (tai purkitusta) voi voiteen joukkoon tipauttaa pari tippaa eteeristä öljyä. Öljy voi olla omaa ihoa tasapainottavaa (esim laventeli tasapainottaa kaikkia ihotyyppejä, ruusu sopii kuivalle ja herkälle iholle, kun taas sitruuna rasvaiselle iholle) tai muuten vaan kivan tuoksuista kuten vanilja.

Minä käytän aamuisin kasvovetenä volkkista sellaisenaan. Pesun jälkeen pyyhin kasvot vanutupolla johon olen tipauttanut lorauksen volkkista. Shampooni ja hoitoaineeni joukossa on kolmannes volkkista. Suihkun jälkeen käytän vartalovoidetta jonka olen purkittanut siniseen pumppupulloon; sisältö on ihan tavallista vartalovoidetta johon olen sekoittanut volkkista ja muutaman tipan lempituoksuani eli vaniljaa. Käsivoiteeni on sitruunan tuoksuista tavallista käsivoidetta, tilkka oliiviöljyä ja volkkista seassaan.

Bev neuvoo tekemään volgansieninaamion seuraavasti:
Laita sieni tehosekoittimeen, lisää juomaa sen verran että sekoitus on tasaista. Lisää C-vitamiinia, aloe veraa, E-vitamiiniöljyä ja mielihajusteöljyäsi. 2-3 minuuttia kasvoilla kerran viikossa tekee hyvää, voi käyttää useamminkin, ihotyypistä riippuen.

Epäsäännöllinen työ ei aina mahdollista minulla kasvojen kuorintaa ja naamioita säännöllisesti. Lisäksi koirani on kovin innostunut kaikesta mitä kasvoilleni laitan ja jos vielä olen sohvalla makuulla, on varmaakin varmempaa että koira tulee nuuhkimaan ja lipomaan kasvojani. Pitäähän minun kasvot puhdistaa, ajattelee koiruuteni. Siispä oma sieninaamioni on muunnelma. Kuorittuani kasvoni suihkussa, otan palan sientä jääkaapista ja sivelen sienen palalla kasvojani. Annan ihon kuivahtaa ja sivelen vielä pariin otteeseen. En enää sen jälkeen levitä mitään voidetta. Kasvoni ovat vielä seuraavana aamunakin pehmeän ja sileän tuntuinen. Ainakin pari kertaa viikossa yritän tehdä tämän sienellä sivelyn.

27.10.2007

Teelaatuja

Minulta on kyselty volgansieniteessä käytettävästä teestä. Ei ole olemassa mitään ”yhtä ja ainoaa” oikeaa vastausta. Oma mieltymykseni on vihreää teetä ja vihreää earl grey teetä 50/50 suhteessa irtoteenä. Kesäaikaan saatan lisätä keitokseen lisämauksi jonkun teepussin joka orpona seikkailee kaapissani.

Volgansieniteen ihanuus on juuri siinä, että jokaisella käyttäjällä on omansa makuista juomaa.

Muutama tärkeä seikka on kuitenkin syytä pitää mielessä teelatuja valittaessa. Earl Grey teessä käytettävä bergamotti ei ole niin voimakas yrtti että se aiheuttaisi sienelle vahinkoa. Mutta voimakkaita yrttiteelaatuja on syytä välttää. Tällaisia teelaatuja ovat: sitruuna ja kaikki sitrushedelmät, salvia, kaikki mintut ja kokonaan yrttivalmisteet. Yrttivalmisteilla tarkoitan tässä sellaisia teelaatuja joissa ei ole lainkaan camellia sinensis –pensasta, eli varsinaista teepensasta.

Kesäaikaanhan sieni on tarmoa täynnä. Silloin voi kokeilla myös edellä mainittuja yrttisekoituksia jos haluaa maistella niitä. Kuitenkin on hyvä tehdä joka 3. tai 4. satsi ihan pelkkään teehen. Näin sieni saa takaisin menettämäänsä voimaa ja vahvistuu.

23.10.2007

ATK-ongelmia, anteeksi

Pahoittelen, ettei tässä ole tullut päiviteltyä volgansieni-asiaa aikoihin. Kun elättää itsensä, koiransa ja papukaijan pelkästään keikkahommia tekemällä, on elämä melkoista vuoristorataa. Välillä on töitä viikossa 50-79 tuntia, siinä ei ehdi kotona kuin pikkutorkut ottamaan ja vaatteet vaihtamaan kun pitää taas mennä. Sitten tulee viikkoja kun kyttää puhelinta; joko tulee jotain tällekin viikolle, eikö kukaan tarvitse minua!!!

Viime ajat ovat olleet enemmänkin tuota kiireen puolta. En tiedä pitäisikö iso kiitos antaa volkkikselle, sillä on minun onneni, että monessa paikassa väki kaatuu petin pohjalle milloin flunssan, milloin vatsapöpön takia; sehän tietää minulle töitä. Tosin tietysti turhan kilttinä ihmisenä sunnuntai-iltaisin laskiessani viikon tunteja ja liottaessani kipeitä jalkojani, pohdin onko elämäni tarkoitus ihan oikeasti tappaa itseni työllä. Tuskinpa kumpikaan minua työllistävä vuokrafirma patsasta minulle pystyttää.

Kesällähän minulta hajosi hyvin pidetty läppäri. Kovalevyn kilometrit tulivat täyteen ihan kertaheitolla, ei mitään varoituksia antanut mokoma. Uusi kone löytyi suhteellisen nopeasti, mutta menihän siinä aikaa kun laitoin konetta toimintakuntoon. Näinä tietotekniikan loistopäivinä kun työvuorotkin ovat kaikki netissä!

Reilu viikko sitten tallensin koneelleni ihan laillista ohjelmaa, voidakseni ottaa varmuuskopion tiedostoistani ja kuvistani. Ensin piti kone käynnistää uudelleen, sitten tuli virheilmoitus joka kertoi että jotain pitäisi korjata, mutta mitään ei katoa. Kolmas vaihe olikin itkun paikka kun kone ilmoitti että palautetaan ihka alkuperäiset asetukset ja hyvästelepä nyt taukki tässä ne tiedostosi ja henk.koht.asetuksesi!

Siispä, olen todella pahoillani. Kone kun pyyhkäisi bittien taivaaseen kaikki sähköpostinikin. Eli jos nyt muutama sienen tilannut ihminen lukee tämän, tiedätte miksi vauvat eivät ole lähteneet matkaan. Vähän hankala lähettää kun osoitteet katosivat - kaiken muun mukana.

Nyt kun olen saanut - taas kerran - koneeseen asennettua omat asetukset, alan kaivella varmuuskopioistani volkkisasiaa ja päivitän tännekin asiaa.

26.8.2007

Vihreästä ja valkoisesta teestä ja volgansienihotelli

Yhdysvaltain syöpäjärjestön tutkimuslehti Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, kertoo elokuun 2007 numerossaan kuinka vihreän teen kateiinit poistavat elimistöstä syöpää aiheuttavia aineita. Tiedot perustuvat tehtyyn tutkimukseen ja siinä kerrotaan tarkemmin vihreän teen syöpää estävistä ominaisuuksista.

Kuukauden kestäneessä tutkimuksessa 42 tervettä miestä ja anista nauttivat päivittäin kapseleita joissa oli vihreästä teestä erotettuja polyfenoleita, päivittäisen annoksen sisältäessä yhteensä 8-16 teekupillisen verran kateiinia. Kapselit nautittiin tyhjään vatsaan. Verikokeiden perusteella havaittiin, että elimistöä puhdistavat entsyymit lisääntyivät koehenkilöillä kuukauden aikana.

Lisää tutkimuksesta voi lukea linkistä: http://www.lef.org/protocols/cancer/Alternative_cancer_therapies_01.htm
Valkoisesta teestä tehtyä tutkimusta voi tutkailla täältä:
http://www.thunderbolttea.com/pages/white_tea_health_benefits.html

Valkoinen tee tappaa pöpöjä tehokkaammin kuin vihreä tee!

Uusi tutkimus osoittaa, että valkoinen tee hidastaa stafylococcus ja streptococcus –bakteerien kasvua ja näin estäen niiden aiheuttamia sairauksiakin. Virusten torjunnassa valkoinen tee on vihreää tehokkaampi.

Aiemmat tutkimukset ovat todistaneet vihreän teen tukevan kehon immuunijärjestelmää taistelussa sairauksia vastaan. Ja nyt tehty tutkimus osoittaa valkoisen teen tuhoavan sairauksia aiheuttavia organismeja.

Nämä hyvät teelaatujen ominaisuudet säilyvät myös volgansieniteessä, kannattaa siis huolehtia omasta terveydestä ja maistella perinteisen mustan teen sijasta muitakin laatuja.

Volgansienihotelli?
Beverly kutsuu hienolla nimellä, “Volgansienihotelli”, omassa jääkaapissaan olevaa ylimääräisten sienien säilytysastiaa. Tämmöinen hotelli valmistuu pikkuhiljaa lähes jokaisen juoman valmistajan jääkaappiin. Ensin siellä on pienessä purkissa yksi tai kaksi varasientä. Kun sieniä viikottain tulee lisää, on vaan hankittava isompi purkki.

Tärkeää hotellin pidossa on asukkaiden hyvinvointi. Siispä purkissa on oltava valmista juomaa, aloitusnestettä, ainakin sen verran, että purkissa olevat sienet peittyvät. Mutta on sieniä joskus ruokittavakin. Silloin tällöin kun valmistaa uutta kasvualustaa käymisastiaan, voi osan tuosta makeasta teestä kaataa sienien päälle, jotta sienet eivät kuole nälkään.

Itse kierrätän sieniäni. Kun aloitan uuden satsin, otan hotellista jonkun sienen käymisastiaani ja astiasta nestettä aloitusnesteeksi. Aika ajoin kaadan hotellin asukkaat siivilään ja tarkastan jokaisen, huuhtelen kylmän veden alla ja laitan takaisin purkkiin ja juomaa päälle. Onhan se sienienkin kiva käydä ”suihkussa” joskus. Tarkastuksen yhteydessä huomaan myös jos joku sieni on menettänyt kimmoisuuttaan tai on muutoin jotain huonosti.

Ylimääräisiä sieniähän voi myös viedä puutarhaan havupuiden, alppiruusujen ja muiden happamasta maasta pitävien kasvien juurelle.

Lopuksi vielä K:n tekemä havainto: hänen syljeneritys on lisääntynyt volkkiksen käytön myötä. Olen usein sanonut, että juoman vaikutukset ihmisiin ovat yksilöllisiä ja niinpä jollain hikoilu lisääntyy, toisella kuona-aineet saavat poistuessaan vessassa käynnit lisääntymään.

Itse olen joskus kiinnittänyt huomiota, että oikein hapanta volkkista juodessani syljeneritys suussani lisääntyy. Se ei kuitenkaan ole niin lisääntynyt että haittaisi elämääni. Kun jätän juoman vähän makeammaksi (noin 7-8 päivää käynyttä) ei sylkeäkään muodostu enää niin paljoa.

Hän myös laittoi hyvän kesäjuoman ohjeen: puolet puerh oolong teetä ja puolet vadelman tai mansikan makuista Clipper luomuteetä. Oman maun mukaan voi juoman nauttia kuumana tai kylmänä, ja makeuttaa suun makuisesti.

9.8.2007

Testejä volgansieniteellä

Vähän väliä, puhuessani volgansieniteen hyvistä ominaisuuksista, kuulen kysymyksen: "Onko sitä testattu?" Niin, harmittaahan tuo kun en voi siihen vastata: "VTT:n testi numero X vuodelta Y kertoo seuraavaa... tai TM testasi juoman ja juoma oli vuonna Z energiajuomien listalla numero C." Joudun aina kertomaan kuinka juoman käyttäjät kertovat kokemuksiaan: "Sain postia Vääksystä ja pariskunta kertoi närästyksen kadonneen juoman avulla. Herra Paimiosta kertoi kuinka huomasi juoman olevan erinomainen krapulalääke. Rouva Helsingistä kertoi kroonisen hiivatulehduksen parantuneen ja olipa siinä sivussa rinnassa kasvanut kasvainkin pienentynyt. Ja niin edelleen" Oloni on kuin uskovaisten kemuissa: konkreettisia todisteita ihmeparantumisista ei ole (siis tieteellisten tutkimuslaitosten suorittamia) mutta kaikki vaan huokailee ja huutaa hallelujaa! Ja itse kun - tunnustan - kuulun: "Missä konkreettinen puolueeton tutkimustulos?" -ryhmään, eli en usko jos tuolta tallustaa persoona joka väittää että Jeesus paransi, usko jumalaan paransi. Mutta en asiaa suureen ääneen kailota, koska kuten eräs arvoisa ystäväni kerran totesi: kukin tulee uskollaan autuaaksi. Joten mikä minä olen horjuttamaan jonkun uskoa, jokainen saa minun puolestani uskoa ihan mihin lystää, kunhan ei vaadi minua kääntymään omaan uskoonsa. Käännyn jos minusta siltä tuntuu, ja ihan ilman myyntipuheitakin.

Miksi siis uskon itse volgansieniteen voimaan? Hyvä kysymys. Aloitinhan juoman nauttimisen kohta 10 vuotta sitten laihtuakseni, vaan ylipainoa on edelleen. Olen toki laihtunut jopa 25 kiloa ja se on pysynyt poissakin ilman muotidieettejä tai sen kummempia ruokavalioita. Ravintola-alalla ei ihan oikeasti ole mitään saumaa noudattaa jotain tiettyä ruokavaliota. Jos palkasta menee ruokaraha, ja ravintoloitsija on sitä mieltä, että kolme päivää kinkkukiusausta on tuon rahan väärtti jossain tapahtumassa - ei siinä extratyöntekijän passaa nurista, tai keikka loppuu siihen -samoin tili. Sitä syö ja kiittelee onneaan ettei kyseessä ole 10 päivän tapahtuma, sitten alkaisi nimittäin sylettää jo parkkiintunuttakin henkilöä kinkkukiusaus.

Jos siis en ole itse laihtunut mallimittoihin juoman avulla, miksi puhun sen puolesta? Siksi, että se on auttanut muutoin. Päänahan psorista olenkin joskus maininnut. Sehän ei koskaan parane kokonaan, psori siis, mutta tieteellisesti tutkitun kortisoonin avulla sekä auringolla se pysyy kurissa. Kortisoonin huono puolihan on se, että pitkään käytettynä se heikentää luustoa ja aiheuttaa osteoporoosia. Hmm! Suo siellä ja vetelä täällä, mutta hienoa kumminkin että on olemassa ihan tieteellistä tutkimusta :-) Shampoossani ja hiusten hoitoaineessa on 1/3 volkkista joka on niin sanotusti yliaikaista, eli 2 viikkoa käynyttä. Sen avulla psorini on pysynyt kurissa lähes 10 vuotta.

Kärsin rasvaisesta ihosta. Kiva tosiaan meikata töihin kun vähän väliä saan lisätä puuteria kerroksen etteivät kasvoni kiillä. 1/3 kasvovoiteessa 2 viikkoa käynyttä volkkista on tasoittanut kasvojen rasvatasapainoa niin, että lisään puuteria ehkä kerran kaksi illan mittaan - riippuu tietty illan pituudesta. Kuivalle iholle eräs käyttäjä kertoi sen tekevän taas päinvastaista, lisää kosteutta. Eli se tasoittaa ihon rasvatasapainoa.

Olen aina jännittänyt vatsallani. Ulkoisesti olen kuin viilipytty, mutta vatsa möyrii, näin ainakin vuoteen 1996 asti. Silloin tutustuin migreeniin. Ihan oikeasti, ekan migreenikohtauksen jälkeen olisin vaihtanut osat mieluummin vaikka viikoksi sekaiseen vatsaan! Kärsin melkoisista migreenikohtauksista aina vuoteen 1999 asti. Sen koommin ei ole kohdalleni osunut kuin satunnaisia väsymyspäänsärkyjä. Ja aloin siis käyttää volkkista vuonna 1999.

Vanhempieni geeniperinnöstä johtuen on osakseni (ja lasteni osalle myös) osunut hyvin matala verenpaine. Jo tuolista nopea ylösnousu tai peräti nopea päänheilautus saattoi aikaansaada huimauskohtauksen. Ollessani sairaalassa leikkauksessa, hoitaja kävi puolen tunnin välein leikkauksen jälkeen mittaamassa verenpaineeni, kun se oli niin alhainen. Raivostuin todella, sillä olisin halunnut nukkua (kipulääkitys kohdallaan vielä :-)) Nykyään mittautan verenpaineeni kerran vuodessa kun käyn luovuttamassa verta ja se on normaalin alapuolella mutta kuitenkin normaalimpi kuin ennen. Eräs käyttäjä taas kertoi päinvastaista. Hän oli korkean verenpaineen takia lääkityksellä. Hän kertoi lääkityksen jo käyvän sydämen päällekin ja oli aivan voimaton, joka kerta lääkärissä käydessään hän sain kuulla luennon mitä kaikkea ei saisi syödä jotta paine ei vaan enää nousisi. Kehoitin häntä kokeilemaan volkkista. Kolmen kuukauden kuluttua hän soitti minulle iloisena. Häneltä oli toinen lääke otettu kokonaan pois ja toinenkin puolitettu. Lääkäri oli aivan kummissaan tilanteesta. Juoma siis tasapainottaa myös verenpainetta.

Muita itse havaitsemiani asioita ovat olleet siitepölyallergiani on parantunut, hiukseni ovat paksuuntuneet ja kasvavat tosi nopeasti. Työni takia en pääse nauttimaan pitkistä kynsistä pitkiä aikoja, mutta ehkäpä vielä löydän sen työpaikan jossa en jatkuvasti katko kynsiäni tölkkirenkaisiin tai vetolaatikoiden väliin, se pitää ihan itse löytää, volkkis tuskin auttaa siinä :-D. Saan juomasta mainion lisäenergia-annoksen jolla aloittaa päivä, pitkien päivien aikana hörppään lasillisen myös päivällä. Huomattavasti mukavampi tapa kuin kofeiinitabletit joita testasin Jyväskylässä viikko sitten. Joskus kun olen muutaman päivän ilman juomaa, aloittaessani vatsaani vähän nipistelee, koska annan juoman käydä 10-13 päivää, eli se on kovin hapanta. Mutta hetkellinen nipistely menee ohi. Eikä minua ole vuoden 1999 jälkeen kaatanut sänkyyn (tai muutoinkaan vaaka-asentoon) flunssat tai vatsataudit. Keikkahommissa se onkin yksi vahvuuteni: "Ai joku sairastui äkillisesti? Tietysti voin tehdä tuon työvuoron!"

Sitten niitä testejä. 5.10.1995 Kappa Lab'sin tiloissa teki John Novar testejä. Testiannos oli käynyt 15 päivää ja testattava annos oli 120 ml.

Ravinto-ominaisuuksia:
kaloreita: 40 kcal
rasvaa, proteiinia: 0 %
hiilihydraatteja: 4 %
sokeria: 4 %

Erilaisia sokereita hän löysi 30 ml:n annoksesta:
sakkaroosia: 0,22 g
glukoosia: 0,78 g
fruktoosia: 0,65 g
Kokonaissokerimäärä: 1,65 g

Philippe J.Blanc testasi myös juomaa, lähinnä pH- ja sokeripitoisuuksia, tarkempaa aikaa tai paikkaa ei ole mainittu:

Ensimmäisenä käymispäivänä pH oli 7 kaikissa 4 kasvualustassa (sokeria 0g/l, 50g/l, 70g/l ja 100g/l). Yhden päivän käytyään pH putosi kaikissa jo 4:än, kolmantena päivänä 3,5-3 vaiheille. 10.käymispäivänä 0g/l ja 50g/l sokerialustoissa pH oli edelleen 3 kun se 70g/l oli 2,5 ja 100g/l 2. 12.käymispäivänä 0g/l pH oli 0 kun se muissa oli 2.
Sokerin määrä väheni jokaisessa astiassa käymisen ansiosta, ja 10.päivän jälkeen missään ei ollut sokeria enää ollenkaan. Koe lopetettiin 25.päivänä koska käymistä ei enää esiintynyt lainkaan.

Etanolin määrä nousi kaikissa astioissa alussa nopeasti, mutta laski jälkeenpäin, suurin pitoisuus oli 5.päivänä (1,34 g/l) 100g/l sokeria astiassa.

Loppuyhteenvetona Blanc toteaa, että erilasiten teelaatujen yhdistelmillä tulokset vaihtelevat ja sienen koostumus vaikuttaa tuloksiin myös. Glukuronihappoa muodostui hieman ja maksassa se sitoo erilaisia myrkkyjä ja nopeuttaa aineenvahduntaa.

Toivottavasti nämä testit nyt kertovat kiinnostuneille vallan kamalasti asiaa. Itse luotan edelleen omiin ja muiden käyttäjien kertomiin kokemuksiin, koska Suomessa ei valitettavasti yksikään tieteellinen tutkimuslaitos tutki juomaa, ainakaan näin tarjoilijan palkalla siihen ei ole varaa, mutta ehkäpä jos lotossa menevät 7 numeroa mieleisiini ruutuihin, saamme tieteellistä tutkimustietoa aikaiseksi. Ken taitaa venäjän kieltä, niin siellä juomaa on tutkittu jo lähes 100 vuotta ja sieltä löytyy tuloksia.

10.7.2007

Volgansieniteeuutisia Beviltä

Bev laittoi taas pari linkkiä josta voi lukea lisää asiaa volgansieniteestä. Olen tähän suomentanut pätkiä toisesta artikkelista, kursivoidut tekstit ovat minun huomioita välissä.

Ancient Tea Blend Brews Up New Craze In Natural Food Aisle
By Andrea Damewood
The Register-Guard
Published: Monday, July 2, 2007


Volgansienitee on ikivanha terveyden tueksi juotava juoma. Juoman sisältämät hapot ja hyvää tekevät bakteerit parantavat ruuansulatusta, poistavat ylimääräistä nestettä elimistöstä, vähentävät ruokahalua, antavat lisäenergiaa ja parantavat ihoa. Vaikkei juomaa saakaan Suomessa kaupoista (Lidlin valikoimissa oli eräs, mutta se oli lähinnä marjamehua johon oli lisätty itse volgansientä, volgansieniteen kanssa sillä ei ole mitään tekemistä) lukuisat yksityishenkilöt valmistavat juomaa kotonaan, ovat valmistaneet jopa kymmeniä vuosia. USA:ssa juomaa myyvät lukuisat yksityisyrittäjät. Eräskin kertoo myyvänsä 900 pullollista kuukaudessa – pullon kokoa ei tosin ole mainittu. Pullottaja mainitsee aloittavansa oman päivänsä parilla porkkanalla ja volgansieniteellä. “Juoma on enemmän energiaa antavampi ja ravitsevampi kuin kahvi ja se tuntuu hyvältä vatsassa,” kertoo Ron Leppert, juoman myyjä.

Kombucha Wonder Drink –nimisen yrityksen perustaja Steve Lee Portlandista kertoo pastöroivansa myymänsä volgansieniteen ennen pullotusta. Leen mielestä juoman hyvää tekevät bakteerit ja hapot säilyttävät ominaisuutensa kuumentamisesta huolimatta. Tarkempia myyntimääriä ja lukuja Lee kieltäytyi haastattelussa kertomasta, mutta yritys myy reilut miljoona pulloa Pohjois-Amerikassa vuosittain. Volgansieniteepohjaisia juomia yritys myi huhtikuun 2006 ja huhtikuun 2007 välisenä aikana yli 34 miljoonalla dollarilla, luvussa on kasvua edellisestä vuodesta yli 15 miljoonaa dollaria. ”Juoma on nopeimmin kasvava juoma luontaisruokateollisuudessa”, kertoo Lee.

Kun ajatellaan volgansieniteen lähes 2500-vuotista kirjoitettua historiaa (ensimmäiset merkinnät juomastahan löytyvät vuodelta 414 e.Kr, juoman historia on varmasti hyvin pitkällä ennen sitä), Leen oman sienen historia on pystytty jäljittämään Siperiaan vuoteen 1939.
Aika ajoin vuosien kuluessa kiertää huhuja kuinka volgansienitee on vaarallista ja on jopa aiheuttanut kuolemia. Nämä ovat vain – ihan oikeasti – huhuja, joita ei pidä uskoa, ne perustuvat fiktoihin ei faktoihin. (kuten kunnon huhut konsanaan, näissä tarinoissa mainittujen henkilöiden, sairastuneiden tai kuolleiden, muita elintapoja ei kerrota. Ei myöskään heidän nauttimiaan lääkkeitä tai sairauksia mainita. On vain niin helppoa syyttää volgansieniteetä, koska siitä ei löydy jonkun arvostetun tiedeyhteisön hyväksymisleimaa).
Onhan tunnustettu tosiasia, ettei kaikki sovi kaikille, me olemme kaikki yksilöitä, tämän skeptikot unohtavat helposti, vaatiessaan asioiden tieteellisiä todisteita. Volgansieniteen nauttiminenkin pitää aloittaa varovasti ja elimistöä kuunnellen. Tärkeää on myös juoda vettä. Nykyajan ihmisille on niin ominaista kiire; kaikki pitää tapahtua heti. Siksipä usein erilaiset vatsa- ja iho-oireet volgansieniteen yhteydessä tulkitaan hätiköidysti: “Eihän tämä auta! Päinvastoin, sehän on vaarallista!” Tässä kohtaa ihmisen pitäisi miettiä mitä tuli tehtyä. Tulikohan juotua juomaa heti suuria määriä? En koskaan neuvo ketään juomaan suuria määriä heti. Aina ohjeistan varovaiseen alkuun; puoli desilitraa aamulla ja vettä päälle. Kun kuona-aineet lähtevät liikkeelle, ne saattavat aiheuttaa finnejä tms iholle, koska ne eivät pääse poistumaan hien ja virtsan kautta riittävän nopeasti. Jos finnit vaivaavat, tulee vähentää volgansieniteen juomista viikoksi pariksi vähintään puoleen siitä määrästä mitä nautti. Annetaan elimistönkin päästä mukaan puhdistumiseen!
Beverlyn sivuilta voi lukea volgansieniteen käyttäjien kertomia etuja juomasta, lista on englanniksi, olen sen jossain tämän blogin kirjoituksessa laittanut suomeksi.


Kukaan volgansieniteen käyttäjä ei vastusta juoman tutkimista, mutta ei pidä pelotella ihmisiä ilman tarkempaa selvitystä kuten MayoClinic tekee. Hiukan rauhoittavaa hengitystä ja tutkitaan ennen kuin hutkitaan, eikö vaan :-))


What are the health benefits of Kombucha tea? How is it prepared?

Usimmassa Luontaisterveys-lehdessä on artikkeli volgansieniteestä, jos joku haluaa lukaista asiaa sieltä.

Aurinkoisia heinäkuun päiviä kaikille!


1.7.2007

Käymisastiat



Käymisastiat ovat joskus hankalia löytää. Mutta niitä on vain etsittävä avoimin mielin. Ylläolevalla hyllyllä on aivan sopivia purkkeja. Kansi ei haittaa, eihän sitä tarvitse tiukasti painaa kiinni.

Muitakin käteviä - ja koristeellisia lasisia astioita löytää jos vaan pitää silmät auki. Ainoa ohjesääntö oikeastaan on: astia ei saa olla sisäpuolelta käsitelty; ei siis maalia tai koristeita. Ulkopuolihan voi sitten olla vaikka kuinka kaunis ja koristeltu. Olen joskus - kun ei oikein ole keksinyt muuta - käyttänyt kaunista sinistä kristallikulhoa käymisastiana.

Tärkeintä on että astian suulle on helppo laittaa kangas tai talouspaperi estämään kärpäsiä ym ötököitä pääsemästä purkkiin. Ja se sääntö: laajasuisessa astiassa juoma käy happamammaksi kuin kapeasuisessa astiassa. Muutoin voi kaupan hyllyltä ennakkoluulottomasti valita kauniin ja mieleisen lasiastian, kunhan se on tarkoitukseen sopiva. Kovin kapeasuisia pullomaisia astioita ei kannata ottaa, vauvasienestä tulee pieni ja se saattaa olla hankala ottaa pois astiasta. Olisi hyvä jos saisit kätesi mahtumaan astian suusta.

25.6.2007

Miltä sen sienen pitää näyttää?

Ajoittain saan postia jossa kummastellaan sienen ulkonäköä... kun se oma sienivauva ei näytä yhtään siltä sienenpalalta jonka esimerkiksi minä lähetän postissa.



Tältä näyttivät kahdesta astiastani tänään ottamani sienivauvat, aika ryppyisiä eikö totta?



Vähän leikkelyä puhtailla saksilla ja sienet näyttävät jo paremmilta. Sieniä kannattaa leikellä reunoiltaan siistimmäksi. Se minkä muotoisia palasista tekee, on ihan jokaisen omasta mieltymyksestä kiinni.




Näin tasareunaisia sieniä saa kun astiana on ollut laajasuinen laakea astia ja sienestä toki tuli iso kooltaan. Sen siis leikkelin moneen pieneen palaseen. (selvyyden vuoksi: kuvassahan on varmaan pari kolme tällaista isoa sientä pieninä palasina...)

Minkä kokoinen sienenpala käymisastiaan pitäisi laittaa on myös makukysymys. Sieni toimii lähinnä katalysaattorina, pienikin sienen palanen riittää, suosittaisin kuitenkin ainakin 3 cm x 3 cm palaa astiaan jonka suuaukko on 10 cm. Mitään järkeähän ei ole tunkea isoa sienen palaa pienisuisen astian sisään, sieni on hyvä päästä vapaasti kellumaan astiassa.

21.6.2007

Tiiliteetä ja teekukkaa

Muuton yhteydessä sitä yleensä löytää kaikkea mielenkiintoista, jonka luuli jo hukanneensa. Teekirjaa-tehdessäni kävin paikallisessa teekaupassa kuvaamassa ja tein harvinaisia löytöjä: tiiliteetä ja teekukka.

Teetähän on on monenlaista, mustaa, vihreää, oolong, punaista, valkoista, maustettua ja sekoitettua.... ja tuulahdus menneisyydestä on tiilitee ja teekukka.



Aikanaan teetä pakattiin muun muassa tiiliksi. Kuvassa näkyy kuvio ja tekstiä. Ne ovat tavallaan "tuoteseloste" josta selviää tiilen valmistaja sekä teelaatu. Näin pakattuina tee saatiin pieneen tilaan ja ne pystyttiin kuljettamaan pitkiäkin matkoja. Tämä noin A4:n kokoinen tiili painaa noin kilon. Se on suunnilleen sentin paksuinen. Näistä ei rakennettu taloja, vaan tuota teetä nautittiin murtamalla siitä paloja kuuman veden joukkoon. Helposti murtaminen ei käy, tämäkin tiili on niin kovaa puristettu, että murtamiseen tarvitsisi pihdit. Näin säilöttynä tee säilyy käytännöllisesti katsoen ikuisesti jos se vaan säilyttää kuivassa paikassa.



Teekukka on myös valmistettu puristamalla teelehtiä muottiin. Käyttö on samanlaista, murretaan palasia kuumaan teehen. Nämä olivat hyvinkin arvokkaita ja hienoja lahjoja, ovat edelleenkin, joita annettiin muun muassa keisarille lahjaksi. Mutta jos saisin tällaisen lahjaksi, tuskin raaskisin siitä itselleni kupillisia murtaa...

19.6.2007

Erään volgansienen tarina




Sain yhteydenoton eräältä iäkkäältä rouvalta. Kun laitoin hänelle uusia sienivauvoja, vanhan - jo pitkään matkassa kulkeneen - tilalle, pyysin häntä kertomaan kokemuksiaan juomasta ja sienensä tarinan.

Rouva on syntynyt Karjalassa vuonna 1920. Volgansienen hän sai 17-vuotiaana ja sieni kulki hänen matkassaan mukana evakkomatkan Keski-Suomen kautta Oulun korkeudelle. Hän asustelee tällä hetkellä monien koiriensa, kuttujen ja kanojen kanssa vietettyään elämänsä terveenä, ei ole syönyt lääkkeitä - ja täyttää 87 vuotta heinäkuussa.

En voi kuin onnitella häntä ja kunnioittaen toivoa, että itselläkin riittäisi terveitä lääkkeettömiä vuosia yhtä pitkään.

8.6.2007

Teen vaikutuksista tietoa

Näin kun maatamme hellii aurinko ja lämpö, en malta olla muistuttamatta juomisen tärkeydestä. Kehon kuivuminen tapahtuu salakavalasti ja huomaamatta, eli hörppikää vettä tai vielä parempi: teetä.

Suomensin pieniä pätkiä muutamasta linkistä. Tietoa kaikille teestä juomana ja sen hyvistä ominaisuuksista terveydellemme. Tiesittekö muuten, että kupillinen kuumaa teetä itse asiassa viilentää? Ja vie janon paljon paremmin pois kuin makea virvoitusjuoma. Tee sisältää jopa elimistölle tarpeellisia suoloja, joten vissynjuojatkaan eivät saa anteeksi pullojaan :-D

Virvoitusjuomateollisuus valmistaa erimakuisia jäätee-juomia. Pieni varoitus niistä. Kyllä ne sisältävät teetä, tosi vähän. Loppu onkin luonnollisia tai keinotekoisia makeutus- ja makuaineita. Paras jäätee syntyy ihan itse tehtynä. Liota kuumassa vedessä (vaikkapa litran astiassa) pari pussia lempiteetäsi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja lisää vähän sokeria. Kaiva kaapistasi pari 0,5 litran limsapulloa ja pullota tee. Laita pullot pakastimeesi tai pakastuslokeroon 3-4 tunniksi. Näin saat jäähileistä jääteetä (ja jos se unohtuu vähän pidemmäksi aikaa ja ehtii vaikkapa ihan jäätyä keskeltä, säilyypä pidempään kylmänä) kassissasi mukaan rannalle tai kaupungille kun lähdet. Ja on paljon halvempaa kuin kaupasta ostettuna, tuoreempaa ja taatusti oman maun mukaista.

Tässäpä nuo artikkelit joista jo alussa mainitsin:

http://www.life-enhancement.com/article_template.asp?ID=1846

Pu-Erh on uutta vanhaa teetä, Pu-Erh eksoottista, vanhaa ja rasvaa hylkivää
Erikoisin kiinalainen tee on opiskelun ja juomisen arvoista
Kirjoittanut Will Block. Ylläolevasta linkistä voi lukea koko jutun englanniksi. Olen tähän nyt vain suomentanut pienen pätkän artikkelista.

Camellia sinensis-pensaan lehdistä valmistetaan nk “aitoa teetä”. Muista yrteistä ja lehdistä kuivattua teetä nimitetään siis yrttiteeksi. Valkoinen tee valmistetaan teepensaan parista aivan ylimmästä uudesta lehdestä. Valkoinen ja vihreä tee on vain kuivattu, ei lainkaan fermentoituja teepensaan lehtiä, siis vähiten käsiteltyä teetä. Oolong tee on teelaatujen ”shamppanjaa”. Se on puoliksi fermentoitua. Musta tee saa tumman värinsä siitä, että se on täysin fermentoitua.
Eri seuduilta kerätyt teelehdet maistuvatkin erilaisilta. Jos siis viiniasiantuntija pystyy viinin mausta päättelemään mistä rypäleestä ja jopa millä tilalla viini on valmistettu, pystyy teessäkin maistamaan eri maakuntien erot. Siksi Ceylon tee maistuu eri makuiselta kuin Yunnan tee, vaikka molemmat ovatkin mustaa teetä. Tee sisältää monia terveyttä edistäviä ainesosia, ovatpa tutkijat löytäneet vihreästä teestä kariesta ja syöpää eliminoivia ominaisuuksia.
Pu Erh tee on vielä oma lukunsa. Tämä Kiinassa punaisen teen nimellä tunnettu juoma on jälkifermentoitua oolong-teetä. Sen vaikutukset terveyteen ovat hyvin moninaiset. Se polttaa rasvaa, alentaa kolesterolia ja verenpainetta ja vähentää turvotusta auttaen näin siis painon hallinnassakin.

http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/5281046.stm

Tee on terveellisempi juoma kuin vesi (jälleen koko artikkelin voi lukea linkistä englanniksi)

Tutkijat suosittelevat ihmisiä juomaa kolmesta neljään kupillista teetä päivittäin, veden juonnin lisäksi. Kehoa nesteyttävä vaikutus on teellä ja vedellä aivan sama, mutta teen sisältämillä flavonoideilla on terveyttä edistävä vaikutus. Tutkijat ovat löytäneet teestä suojaa sydänsairauksille ja joillekin syöpälajeille. Teen sisältämät polyfenolit auttavat suojaamaan soluja vaurioilta. Teessä on myös antioksidantteja joilla on solujen vanhenemista hidastava vaikutus.

Tutkimuksissa todettiin teen olevan erinomainen suoja hampaiden kariesta vastaan, se sisältää myös fluoridia ja se vahvistaa luustoakin. Tutkija totesi teen nestettä poistavan tarinan olevan tosiaan vain tarinaa. Kahvin sisältämä kofeiini on enemmän nestettä poistava kuin teiini teessä.

Nykyisin ihmiset juovat runsaasti erilaisia virvoitusjuomia, joten teen juonti on valitettavasti vähentynyt. Tätä terveellistä juomaa tulisi nauttia huomattavasti enemmän.

http://www.msnbc.msn.com/id/18492522

Ihmisillä jotka illalla nukkumaan mennessään juovat kupillisen teetä, on pienempi riski sairastua ihosyöpään, kertoo tutkimus. Tutkijat eivät kuitenkaan suosittele löhöilemään auringossa ja siemailemaan teetä ja ihosyöpää ei tulisi. Tulokset tukevat teoriaa teen antioksidanttien UV-säteilyn rajoittavasta ominaisuudesta.

3.6.2007

Ne intiaanisokerin aminohapot....

Lupasin aiemmin, kun kokeilin intiaanisokeria volkkiksen valmistuksessa, jonain päivänä selvittää tietoa aminohapoista, joita sokeri sisältää. Listahan oli melkoinen ja nimet vaikeita. Mutta niin vain istuin yhtenä vapaana aamupäivänä koneen ääreen ja googletin koko listan läpi. Huh! Sehän on, kuten Hallatar minulle sähköpostissaan laittoi, terveellisin sokeri! Voi kun suklaan valmistuksessa käytettäisiin intiaanisokeria, saisi Hanna Partanen nieleskellä kun tällaisen suklaaholistin kaappeja penkoisi: vain terveellistä suklaata ja volkkista :-D.

Inhoan yli kaiken kamalia kemiallisia nimihirviöitä. Miten ihmeessä selvisinkään peruskoulussa kemian kokeista läpi, vain ihmettelen. Siispä, tuloksista puuttuvat pitkät synteesien nimet ym joita en kolmen lukemiskerran jälkeen ymmärtänyt. Jos joku haluaa niihin tarkemmin tutustua, niin surffailkoon ihan itse lähdelinkkien joukossa. Ja intiaanisokeriahan voi kysellä luontaistuotekaupoista ja -myyjiltä. Hinnaltaan se tosiaan on kalliimpaa, noin 5 euroa/kilo, mutta eihän sillä täysin tarvitse korvata kidesokeria. Itsellänikin on nyt tulossa satsi jossa on 3 dl intiaanisokeria ja 2 dl kidesokeria 5 litrassa. Tuloksista tarkemmin myöhemmin.

Tässä siis googletuksen tulosta....olkaa hyvät.

Lähteinä käytetty:
www.wikipedia.fi,
www.sf-protein.com,
http://www.pihtipudas.net/kuntositi,
http://www.itsehoito.net,
http://www.voimaharjoittelu.net, http://terveesti.blogs.fi/2006/09/15/ravinnon_proteiinikoostumus_ja_terveys_o~1129778,
http://www.mdd.fi

Aminohapot ovat elintärkeitä terveydelle
Vapailla aminohapoilla on merkittävä tehtävä lähes kaikissa biokemiallisissa prosesseissa, jotka vaikuttavat fysiologisiin ja henkisiin toimintoihin. Esimerkiksi ruuan muokkaamiseksi energiaksi vaaditaan tiettyjä aminohappoja. Vapaat aminohapot osallistuvat useampiin biokemiallisiin reaktioihin kuin mikään muu ravintoaineryhmä:
• Hormonitoimintoihin
• Hermovälittäjä-aineiden toimintaan
• Kemiallisiin pelkistysreaktioihin ja tulehdustiloihin
• Vierasaineiden konjugointiin ja detoksifikaatioon
• pH:n säätelyyn elimistössä
• Hivenaineiden ja mineraalien kuljetukseen

Aminohapot ovat joukko orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat proteiinien hydrolyysin lopputuotteita. Ne ovat luonteeltaan amfoteerisia eli toimivat vesiliuoksissa joko happoina tai emäksinä. Kymmenen niistä luokitellaan essentielleiksi ts. ne on saatava ravinnon mukana ainakin tietyssä elämänvaiheessa, koska elimistö ei pysty valmistamaan niitä. Nämä kymmenen essentielliä aminohappoa ovat: arginiini, histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, feenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini. Essentiellien aminohappojen lisäksi mainitaan yleensä kymmenen muuta aminohappoa kuten glutamiini ja kysteiini, joilla on todettu voimakkaita terapeuttisia vaikutuksia.

Kun kehon aminohappotasapaino on epäkunnossa, häiriintyvät eri elinten toiminnot. Aminohappoaineenvaihdunnan häiriöt liittyvät moniin kroonisiin vaivoihin: krooninen väsymys, päänsärky, ruuansulatushäiröt, ruoka-aine- ja kemikaaliyliherkkyydet, infektiot, tulehdukset, neurologiset häiriöt, erilaisten rappeutumasairauksien varhaisoireet, oppimis- ja kasvuhäiriöt ja henkiset kehityshäiriöt. Todetut vajavuudet aminohappoaineenvaihdunnassa auttavat diagnostisoimaan eräitä sairauksia kuten: Addisonin tauti, Cushingin oireyhtymä, osteoporoosi ja nivelreuma.

Tutkittua tietoa aminohappoterapian vaikutuksista
• Ihmiset, jotka kärsivät kroonisesta väsymysoireyhtymästä (Chronic Fatigue Syndrome) ovat saaneet merkittävästi apua aminohappoterapiasta, joka on perustunut virtsasta tai verestä tehtyyn aminohappoanalyysiin.

• Oppimis- ja käytöshäiriöisillä lapsilla on saatu hyviä hoitotuloksia korjaamalla kehon aminohappo-epätasapaino, joka on vaikuttanut kehon energian tuotantoon ja hermoston toimintaan.

• Depression, ahdistuksen, huonomuistisuuden, huonon keskittymiskyvyn, PMS:n, epilepsian ja krooniseen päänsäryn oireita on pystytty merkitsevästi lieventämään spesifillä aminohappoterapialla.

• Monet potilaat, joilla on ruoka-aineallergioita, ovat alkaneet sietää paremmin erilaisia ruokia aminohappoterapian jälkeen. On osoitettu, että eräillä aminohapoilla on tulehdusta estäviä vaikutuksia. Ne hillitsevät yliherkkyysreaktioita ruoka-aineita ja kemikaaleja kohtaan.

• Aminohappoja on menestyksellisesti käytetty hoidettaessa tietyntyyppisiä sydänsairauksia. Eräiden aminohappojen on todettu alentavan kolesteroliarvoja ja vaikuttavan veren hyytymiseen.

• Kuntourheilijoilla on todettu tiettyjen aminohappojen parantavan suorituskykyä.

Uusimmat tutkimukset osoittavat, että yksipuolisesta ravinnosta tai häiriintyneestä ruuansulatuksesta ja heikentyneestä ruuan imeytymisestä johtuen emme välttämättä saa riittävästi elintärkeitä aminohappoja.

Välttämättömät aminohapot leusiini, isoleusiini ja valiini ovat muodoltaan haaraketjuisia. Ne ovat tarpeellisia sekä kehon proteiinien että hermosolujen ja aivojen välittäjäainesynteeseissä. Haaraketjuiset aminohapot hajotetaan maksan ulkopuolella, jossa aminotransferaasi tekee niistä vastaavia ketohappoja. Nämä kolme vaikuttavat antikatabolisesti eli lihaksia suojaavasti ja paras hyöty niistä saadaan yhdessä. Haaraketjuisten ja aromaattisten aminohappojen määrällä ja niiden suhteella voidaan vaikuttaa sekä mielialaan että jaksamiseen.

Leusiinin keskimääräinen tarve aikuisella on 40 mg/kg, valiinin 17-25 mg ja isoleusiinin19 mg/kg vuorokaudessa. Haaraketjuisten aminohappojen kokonaistarve on siis noin 84 mg/kg vuorokaudessa. Suurempiakin tarvearvioita on esitetty (110mg/vrk). Leusiinin tarve on iäkkäämmillä yllämainittua suurempi ja lisäksi lapsilla kaikkien haaraketjuisten aminohappojen kokonaistarve on aikuisia suurempi.

Aromaattisia bentsyylirenkaan sisältäviä aminohappoja ovat fenyylialaniini, tyrosiini, tryptofaani. Aivot tarvitsevat sekä haaraketjuisia että aromaattisia aminohappoja. Ne kilpailevat samasta kuljetusjärjestelmästä veri-aivo-esteen läpäisyssä.

Tyrosiinia tarvitaan elimistössä kudosproteiinien rakennusaineena. Tyrosiinin nauttimiseen usein liitettyjä ominaisuuksia ovat aineenvaihdunnan kiihtyminen, ruokahalun väheneminen, suorituskyvyn lisääntyminen, piristyminen ja mielialan parantuminen. Näiden ominaisuuksiensa ansiosta tyrosiinia käytetäänkin mm. treenitehojen lisäämiseen ja helpottamaan dieettiä. Tyrosiini on mielialaa kohottavan dopamiinin lähtöaine. Dopamiinin lisäksi tyrosiini muuttuu myös muunlaisiksi aivoja stimuloiviksi yhdisteiksi kuten noradrenaliiniksi joka voi lisätä henkistä vireyttä. Dopamiinin ja stressiä säätelevien hormonien kuten adrenaliinin tasot laskevat stressaavissa tilanteissa. Tyrosiinia tarvitaan näiden yhdisteiden valmistamisessa ja sellaisenaan ne voivat nostaa kehon sietokykyä stressin henkistä ja psykologisia vaikutuksia vastaan. Tyrosiinia tarvitaan kilpirauhashormonien valmistamisessa, siitä voi olla hyötyä kilpirauhasen vajaatoiminnassa.

Fenyylialaniini on aivojen aminohappo, joka vaikuttaa välillisesti mm. mielialaan, kylläisyyden tunteeseen ja endorfiinien vapaaseen kulkuun. Fenyylialaniinin riittävä saanti takaa mm. hyvään mielialaan vaikuttavien kemikaalien riittävän muodostumisen. Fenyylialaniini osallistuu kylläisyyden säätelymekanismiin.

Tryptofaani osallistuu aivojen välittäjäaineen serotoniinin muodostukseen. Tätä kautta se helpottaa nukahtamista ja parantaa unen laatua. Rauhallinen ja riittävän pitkäkestoinen uni on erittäin tärkeää ihmisen yleiselle hyvinvoinnille, palautumiselle päivän rasituksista ja myös kehittymiselle kaikissa urheilulajeissa.

Metioniini on kaikkein välttämättömin aminohappo. Elimistö kykenee tuottamaan kysteiiniä metioniinista ja metioniini on olennaisena lähtöaineena myös noin sadalle muulle merkittävälle yhdisteelle elimistössä. Käytännössä lähes kaikki merkittävät proteiinit tarvitsevat metioniinia synteesissään. Metioniinia tarvitaan sydämen ja maksan toimintaan ja se estää rasvan kertymisen maksaan. Metioniini lieventää sekä ruokaperäisten että hengitysteihin joutuneiden allergeenien aiheuttamien reaktioiden voimakkuutta. Metioniini voi helpottaa liiallisen estrogeenin poistamista kehosta. Korkeat estrogeenipitoisuudet yhdistetään hitaaseen maksaan, jonka hitaus johtuu rasvan kertymisestä. Liiallinen estrogeeni on usein syynä kivuliaisiin kuukautisiin

Lysiini on myös yksi elimistölle välttämättömistä aminohapoista, joita elimistö ei itse pysty valmistamaan, vaan jotka täytyy saada ruokavaliosta. Lysiini voi nopeuttaa toipumista herpesinfektiosta ja estää sen uusiutumisen ( myös vyöruusu), vahvistaa valtimonseinämien kudoksia, mikä voi estää valtimoiden vaurioitumista ja / tai nopeuttaa niiden parantumista. Lysiini on myös karnitiinin lähtöaine, jolla on voimakas sydäntä ja verisuonia vahvistava vaikutus. Lysiinin on osoitettu sitovan lyijyä ja auttavan tehokkaasti sen poistamisessa ja vähentävän sen myrkyllisyyttä. Lysiini toimii tärkeänä kollageenin rakenneosana ihossa, rustossa ja luussa. Lysiinin muuttuminen hydroksilysiiniksi vaatii pieniä määriä C-vitamiinia. Äärimmäisestä C-vitamiinin puutteesta johtuva kollageenin muodostumisen estyminen johti aikoinaan valtamerimatkoilla keripukkiin. Siinä hampaita kiinnittävä sidekudoksen vajavaisuus johtaa hampaiden lähtöön

Arginiini on puolivälttämätön aminohappo, sillä sen synteesi riippuu elimistön terveydentilasta ja kehitysasteesta. Arginiinin aineenvaihdunta on monimutkainen, mutta vielä puutteellisesti tunnettu. Sen selvittämistä vaikeuttaa myös se, että arginiinin saatavuus vaikuttaa monien sellaisten geenien ekspressioon, jotka vaikuttavat sen omaan aineenvaihduntaan. Arginiinia tuotetaan suoliston limakalvojen ja munuaisten yhteistyöllä. Arginiinin tuottamiseen kuluu paljon energiaa. Argiinista muodostuvaan kreatiiniin on sitoutunut runsaasti energiaa, jota pääasiassa lihassolut, mutta myös sydän ja aivot, voivat käyttää tarvittaessa energianlähteenään. Arginiinin muodostuminen on alentunut suolisto- ja munuaissairauksien lisäksi useissa energian kulutusta nostavissa sairaustiloissa ja nälkiintymisen seurauksena. Arginiini edistää kollageenisynteesiä ja vaikuttaa solujen jakautumiseen, haavojen ja kudosvaurioiden paranemiseen, vastustuskykyyn ja eräiden hormonien, kuten insuliinin ja kasvuhormonin, tuotantoon. Arginiini on aminohappo, joka lisää elimistössä typpioksidin tuottoa. Typpioksidi avaa erityisesti pieniä verisuonia, mikä lisää verenvirtausta mm. lihaksiin. Lisääntyneen verenvirtauksen mukana hapen ja ravintoaineiden pääsy lihassoluihin lisääntyy sekä kuona-aineiden poistuminen lihassoluista helpottuu. Välttämätöntä lihasenergiaa tuottavien erilaisten yhdisteiden, mm. kreatiinifosfaatin valmistamisessa. Suojaa kateenkorvaa surkastumiselta ja stimuloi T-lymfosyyttien toimintaa. Kuljettaa ja varastoi typpeä lihaskudoksessa. Voi lisätä kasvuhormonin vapautumista. Ammoniakki (joka on maksan vahingollisimpia myrkkyjä) muuttuu arginiinin vaikutuksesta ureaksi. Lisää siittiöiden määrää ja niiden liikkuvuutta sekä lisää typpioksidin määrää, joka helpottaa erektiota.

Glysiiniä tarvitaan elimistössä mm. kudosproteiinien tuotantoon sekä kreatiinin syntetisoimiseen yhdessä arginiinin ja metioniin kanssa. Glysiini on myös yksi glutationin kolmesta rakenneosasta. Glysiini on ensiarvoisen tärkeää kasvulle.

Glutamiinia on tavallisesti ihmiskehossa erittäin runsaasti, sillä monet elimet käyttävät jatkuvasti paljon glutamiinia. Stressitilanteissa elimistön glutamiinitaso voi pudota murto-osaan aikaisempaan tasoonsa nähden. Tehokas rasituksesta palautuminen vaatii kumminkin paljon glutamiinia, joka on tärkeässä osassa mm. harjoituksen lihassoluihin aiheuttamien mikrovaurioiden korjaamisessa. Jos glutamiinin menetystä ei korvata muuten, ottaa elimistö tarvitsemansa glutamiinin purkamalla lihaskudosta. Glutamiinin nauttiminen onkin tärkeää erityisesti ennen harjoitusta ja heti harjoituksen jälkeen. Glutamiinihappo on aminohappo, joka terveissä aivoissa vaikuttaa siirtämällä hermosolujen välisiä viestejä ja vähentää mm. alkoholin himoa. Läpäisee veri-aivoesteen ja muuttuu glutamiinihapoksi, aivojen pääasialliseksi energianlähteeksi. On suolen sidekudoksen tärkeimpiä rakenneosia. Sen käytön on osoitettu estävän ja jopa parantavan liiallista suolen läpäisevyyttä ("vuotavan suolen syndrooma"). On luurankolihasten kaikkein yleisin aminohappo.

Histidiinin pitoisuudet ovat niveltulehduksessa usein alentuneet, erityisesti nivelreumassa.
Tutkimukset ovat osoittaneet histidiinin käytön lisäävän reumapotilaiden voimaa ja liikkuvuutta.
Histidiinillä on myös vähäisiä tulehduksia ehkäisevä ominaisuus. Histidiini sitoutuu raskasmetalleihin ja helpottaa niiden poistumista kehosta. Histidiiniä tarvitaan histamiinin valmistamisessa, joka on sekä miehille että naisille tärkeä yhdiste seksuaalisen kliimaksin saavuttamisessa.(tarkat tutkimukset puuttuvat vielä tästä)

Proliini on nivelkalvojen kollageenirakenteen runsaimpia rakenneosia. Proliini on välttämätöntä kollageenisynteesissä ja -korjauksessa sekä tärkeä tekijä erilaisten vammojen, haavaumien, palovammojen ja muiden kudosvaurioiden paranemisen yhteydessä. Vaurioiden muodostuminen valtimoihin voi johtaa ateroskleroosiin joka edeltää varsinaista sydäntautia. Osana kollageenin korvaamisessa proliini voi estää valtimoiden kollageenin hajoamista ja nopeuttaa olemassa olevien valtimovaurioiden paranemista.

27.4.2007

Kandisokeri-kokeilua

Ensin intiaanisokerivolgansieniteestä. Tänään join toisen kerran tuota juomaa. Isommin en tosiaan ole ihastunut makuun, siispä lisäkokeiluja lyhyemmällä käymisajalla, joskus muuton jälkeen. En nyt näin lyhyellä ajalla osaa sanoa mitään kamalan fiksua miten juoma vaikuttaisi toisin kuin kidesokeriin tehtynä.

Eräs itäsuomalainen volgansieniystävä on kokeillut kandisokeriin tehtyä juomaa. Tässä hänen reseptinsä ja kommentti:

seos:
½ dl kandisokeria (sulatetaan sekoittaen kuumaan teehen)
1 l twinings kirsikkateetä
sieni + lientä

onnistui hyvin. Juoma on makeankirsikkaista ja vähempi hapokasta kuin earl greyhin tehty. Laitoin toisenkin satsin tulemaan.


Kandisokerista voi lukea tarkemmin vaikkapa Dansukkerin sivulta.

26.4.2007

Intiaanisokerikokeilu

Kun aikanaan aloitin tämän blogini, joku laittoi kysymyksen intiaanisokerista, olenko kokeillut. Suoraan sanottuna en ollut koskaan edes kuullut mokomasta sokerista, liekö edes oikeaa sokeria ajattelin. Lahden kauppahallista sitten tuossa muutama viikko sitten näin lapun: "Intiaanisokeri". Ja pitihän sitä pussillinen ostaa. Kilohinta oli toki järkytys, kun vertaa valkoiseen kidesokeriin, lähes viisinkertainen! Ostin kuitenkin tuon reilun parin desin pussin ja päätin testata.

Kotiin päästyäni maistoin. Kuin kiteistä fariinisokeria. Jos joku olisi sokkotestinä maistattanut, niin olisin todennut olevan kuivamaan päässyttä fariinisokeria. Se myös paakkuuntui nopeasti odotellessaan teen sekaan pääsyä.



Keitin ihan normaalin teesatsin vihreästä earl grey teestä. Näin muuton alla, ei kaapistani enää muuta teetä löytynyt.



Vasemmalla on tavalliseen valkoiseen kidesokeriin tehty kasvualusta ja oikealla intiaanisokeriin tehty. Värieroa on siis huomattavasti. Kasvualusta myös tuoksui hieman siirappiselta.



Aina huomautan kaikille juomaa valmistaville ihmisille, ettei pinnalle kasvava sieni, sen paksuus tai väri tms ole millään tavoin tärkeää. Ja sitten lisään intiaanisokerisienen kuvan :-D

Tosiaankin, sieni on vain katalysaattori eikä sillä ole merkitystä. Mutta toki päälle kasvanut sieni kertoo myös onko juoma kunnossa. Homeinen sieni: kaada juoma viemäriin. Jatkuvasti ohut ja surkean reikäinen sieni: onko kasvualustassa tarpeeksi sokeria ja teetä? Onko huoneen lämpötila liian alhainen? Kiinteä tasainen sieni (paksu tai ohut): kaikki hyvin. Ja kuten kuva kertoo, ainakin ekalla kerralla käymisastiassa on tapahtunut kaikki oikein.



Vasemmalla on intiaanisokerijuoma ja oikealla vertailun vuoksi "tavallinen" juoma. Värieroa on edelleen selkeästi.

Koska en ole pieni kemisti, en siis voi testata juomasta mitään arvoja. Mutta voin kertoa makuaistimuksia. Juoma kävi 8 päivää. Perusmaku on hapan kuten volgansienitee muutoinkin tuon ajan käytyään. Se ero on, että 8 päivää käynyt vihreä earl grey valkoiseen sokeriin tehtynä ei muutu näin happamaksi vaan säilyttää makeuttaan. Vertaisin happamuutta 10 päivää käyneeseen mustaan teehen tehtyyn. Oli ihan vaikeuksia juoda tuo lasillinen juuri happamuuden takia. Jälkimakuna tuli hieman siirappinen maku kielelle.

Vaikutukset elimistöön ovat tutkinnan alla. Mutta näin puoli tuntia juoman nauttimisen jälkeen en ole havainnut ainakaan mitään negatiivisia tuntemuksia.

Mikä se intiaanisokeri sitten on?
Lähde: www.intiaanisokeri.fi

Täysruokosokeri (Intiaanisokeri) on sokeriruo'on kuivattua mehua. Lähes kaikki mehussa olevat kivennäisaineet ja vitamiinit ovat lopputuotteessa vielä jäljellä, aineiden määrä luonnollisesti vaihtelee sadosta toiseen. Ulkoisesti täysruokosokeri on tumman ruskeaa, pulverimaista, ei kiteytynyttä niin kuin raakaruokosokeri.

Raakaruokosokeri syntyy kun sokeriruokomehusta erotetaan melassi ja puhdistetaan kiteyttämällä ensimmäisen kerran. Raakasokerin sisältämien kivennäisaineiden määrä vaihtelee riippuen puhdistuskertojen lukumäärästä.

Valkoinen sokeri on jalostuksen lopputuote, jota on puhdistettu niin monta kertaa, että jäljellä on mahdollisesti vain aavistus mineraalisuoloista.
Melassi syntyy jalostuksessa sivutuotteena ja siihen jäävät sokeriruokomehussa olevat kivennäisaineet ja vitamiinit. Se on juoksevaa tumma väriltään ja voimakkaan makuista.

Fariinisokeri on valkoista sokeria, johon on lisätty hieman melassia. Sokerin väri ei johdu siitä, tuotetaanko sokeri juurikkaasta tai ruo'osta vaan jalostusasteesta.

(Alla oleva taulukko ei asetu sitten millään kunnolla, ensimmäinen luku on siis intiaanisokerin ja jälkimmäinen luku valkoisen sokerin. Taulukko kunnolla löytyy yllämainitusta linkistä)
Täysruokosokeri valkoinen sokeri
Energiaa 352 kcal 384 kcal
Vettä 5 g 0,8 g
Proteiinia 1,7 g 0 g
Rasvaa 0 g 0 g
Hiilihydraatteja 89,7 g 99,2 g
Kivennäisaineita 3600 mg 0 mg
Kalsiumia 240 mg 1 mg
Fosforia 31 mg
Rautaa 4,7 mg 0,1 mg
Natriumia 27 mg 2 mg
Kaliumia 1100 mg 3 mg
B1 vitamiinia 0,05 mg 0 mg
B2 vitamiinia 0,07 mg 0 mg
Niasiinia 0,8 mg 0 mg

Intiaanisokeri myös sisältää 17 eri aminohappoa: Isoleusiini, Leusiini, Lysiini, Metioniini, Fenyylialaniini, Tyrosiini, Treoniini, Tryptofaani, Valiini, Arginiini, Histidiini, Alaniini, Asparagiinihappo, Glutamiinihappo, Glysiini, Proliini ja Seriini. Kidesokerista ei löydy yhtään näitä. Ken ehtii ja haluaa, voi googlettaa nuo aminohapot ja näin selvittää mitä hyötyä niistä on elimistölle, minä joudun tehtävästä luistamaan nyt vedoten muuttoon ja sen jälkeen alkavaan parin kolmen viikon rankkaan työviikkoon. Voin vain toivoa, että intiaanisokeriin tehdyssä volgansieniteessä on kaikki nämä hyvät (kuvittelen näiden olevan hyviä aminohappoja) asiat ja siis jos jotakuta ei tuo hinta pelota, niin voin suositella volkkiksen tekoa intiaanisokeriin. Käymisaika voi olla ihan hyvä lyhentää vaikka 6 päivää. Kun ehdin niin teen jatkokokeita. Myös miten syksyn pimeys vaikuttaa käymiseen. Ja jos lukijoiden joukossa on kemistejä (olisiko ihan fiksu lopputyön aihe jollekin? vink vink) jotka innostuvat kokeilemaan mitä kaikkea noista hyvistä aineosista on siirtynyt valmiiseen juomaan, ottakaa yhteyttä. Tiedoista on varmasti kiinnostuneet muutkin juoman ystävät.

24.4.2007

Miten muuttaa sieni ja käymisastia?



Kun muuttaa paikasta toiseen, ei se ole ollenkaan hankalaa sienen kanssa. Toki jonkun verran pitää muuttaa rutiinejaan. Itse voinkin tässä nyt kertoa omasta muutostani hyvänä esimerkkinä.

Volgansienien muutto alkoi jo pari viikkoa sitten. Tein tavallista isomman satsin juomaa käymään.

Ylläolevassa kuvassa onkin "sienivarastoani". Eli isohko lasinen kurkkupurkki täynnä sienivauvoja. Lisäsin purkin täyteen "ylikäynyttä" (14 pv käynyttä) juomaa. Purkki on jääkaapissani odottamassa muuttopäivän aamua. Silloin nostan purkin yhdessä muiden jääkaapin tavaroiden (mm pullotetut juomat) kanssa laatikkoon ja autoon.

Käymisastioina käyttämäni lasiset purkit olen tyhjentänyt ja pessyt. Lisäapua sain ottamalla 5 litran teräskattilan yhdeksi apukäymisastiaksi. Siellä on vielä huomiseen asti käymässä viimeiset juomat. Sen kun pullotan, niin minulla on juomaa pullotettuna viikon satsi.

Valitettavasti näin keikkatyöläisenä ei aina voi pitää vapaata kun sitä tarvitsee. Niinpä minullakin on työvuoro vielä muuton jälkeen illalla. Vappupäivänäkin menen töihin. Mutta puran heti uudessa kodissa jääkaappitavarat kylmään. Heti kun vapaata on sen verran, kiehautan uuden kasvualustan ja laitan sen käymään. Pullotettua juomaa saatan joutua säätelemään, jos kasvualustan tekoa en ihan parissa päivässä pääse tekemään.

Näin kun muuttaa saman kaupungin sisällä, ei vesijohtovesi muutu olennaisesti sen mukaan millä puolen kaupunkia asuu. Eri kaupunkien vesijohtovesissä kuitenkin saattaa olla jopa suussa maistuvia eroja. Kannattaakin silloin varautua valmistamalla juomaa mahdollisesti parinkin viikon satsi etukäteen. Ja uutta kasvualustaa laittaessa on hyväksi hemmotella sientä: teetä ja sokeria vähän reilummin ja jos vaan on varaa laittaa aloitusnestettä myöskin reilummin, niin sienen selviytymismahdollisuudet ovat paremmat. Pidetään myös Murphyn lait mielessä ja niitä varasieniä jääkaapissa pari kappaletta - ihan kaiken varalta.

Missään tapauksessa: ÄLÄ MUUTA KÄYMÄSSÄ OLEVAA ASTIAA! Ai miks varten ei? Muuton yhteydessä astia tärisee sen verran, että varmasti sieni ja juoma menee sekaisin. Astian pohjalla on yleensä hiivaa ja sakkaa, se viimeistään saa koko astian sisällön sameaksi ja sekaiseksi. Puhumattakaan sisällön hölskyämisestä ja mahdollisesta läikkymisestä. Paljon helpommalla pääset kun ajoitat pullotuksen ja uuden satsin teon muuton ajankohtaan ja siirrät tyhjiä käymisastioita ja juoman sekä sienet tiivisti suljetuissa astioissa.

14.4.2007

Voiko vettä juoda liikaa?

Tämä ei varsinaisesti liity volgansieniteehen, mutta laitanpa kuitenkin koska Bev laittoi aiheesta taannoin postia. En tiedä liekö kyseessä taas urbaani citylegenda vai voiko joku ihminen tosiaan olla näin hölmö.

Bevin postissa siis kerrotaan, että vettä voi juoda myös liikaa. Tarina kertoo USAn länsirannikolla asuneesta nuoresta naisesta. Eräs sponsori oli järjestänyt kisan vedenjuonnista. Kuka juo eniten vettä tietyssä ajassa, voitti jonkun pelikoneen tms. Nainen osallistui kyseiseen kisaan. Ja kisan jippo olikin, ettei kesken kaiken saanut kuulemma käydä helpottamassa oloaan, vaan sen minkä juot, täytyy vaikka jalat rusetissa istuen pitää sisällään kisan loppuun asti. Nainen oli juonut tarinan mukaan gallonan verran vettä, aikaa en enää muista eli missä ajassa. Voitettuaan tuon palkinnon, nainen oli mennyt kotiinsa ja kuollut jonkun ajan kuluttua. Oli tehty johtopäätös, että kuolinsyy oli tuo 4,5 litraa vettä jonka hän oli juonut.

Sen kummemmin en ota kantaa mokomiin typeriin kisoihin tai tarinan todenperäisyyteen. Herätän kuitenkin ainakin yhden maalaisjärkikysymyksen: kun aika oli täysi ja palkinto pokattu, miksei nainen kipittänyt vessaan? Ainakaan minua ei olisi mikään mahti maailmassa estänyt juoksemasta vaikka lähimpään pusikkoon! Äitini aina sanoo: hullu saa olla, muttei tyhmä.

Liikajuomista ei minusta voi tapahtua normaaliolosuhteissa. Elimistö puskee - varsinkin kesäaikaan - hien kautta sen verran nestettä ulos, että pari kolme litraa vettä päivässä menee helposti.

Pahempi nähdäkseni on kehon kuivuminen. Kun ihminen ei juo riittävästi vettä. Itselläni on hiukan tätä vaivaa. Jos joudun työssäni puhumaan paljon, otan vesilasin työpisteeseeni helpostikin ja hörppäsen välillä. Mutta jos olen vaikkapa kotona, työskentelen jossain tilauksessa tai on vaan todella hektinen työvuoro, unohtuu vesilasi helposti. Kun sitten kurkku on kuiva ja päätä särkee, huomaan viettäneeni mahdollisesti koko päivän juomatta muuta kuin volgansieniteelasillisen ja sen perään jonkun verran vettä aamulla.

Päänsärky on yleensä ensimmäinen oire kehon kuivumisesta. Seuraavaksi alkavat sisäelimet reagoida, tulee kipukohtauksia munuaisista ym. Näitä ei pidä turruttaa pois särkylääkkein, vaan istua alas juomaan lasi pari vettä. Oman kehon kuunteleminen ja päivän tekemisien muisteleminen ovat todella tärkeitä asioita jotka nykyihminen sivuuttaa usein turhan helposti, särkylääke on niin helppo popsaista poskeen ja jatkaa kiireistä elämää.

23.3.2007

Yleistä volgansieniteestä

Päätin viimeinkin lopettaa kotisivuni geocitiesissä, joten poiminpa siellä vielä olleen tiedoston volgansieniteestä ja jaan sen siis teidän kaikkien kanssa.

Alkuperä, mistä löytyy luonnosta volgansientä?

Ensimmäisiä merkintöjä historiasta volgansienestä löytyy Koreasta, jossa 414 eKr. se tunnettiin nimellä ”Jumalainen tee” sekä ”Kuolemattomuuden Lääke”. Sittemmin se on kiertänyt maapallon ympäri monen monta kertaa ja saanut matkansa varrella vaikka kuinka monta uutta nimeä.

Mutta löytyykö volgansientä luonnosta? Jotkut venäläiset tutkijat väittävät volgansieniteen sokerien muistuttavan koivun mahlasta löytyneitä sokereita, mutta todellakin vain muistuttavan. Kun tutkijat yrittivät valmistaa vanhaa venäläistä chagaa, jota valmistetaan samanlaisesta käyttämällä kuten volgansieniteetä, mutta sokerina käytetään koivunmahlaa ja joukkoon lisätään koivun kaarnan päällä kasvavaa jäkäläkasvustoa. Tuloksena ei todellakaan ollut volgansienitee.

Eräs teoria lähtee ajattelusta, että volgansieni on jo niin paljon muuttunut ja kehittynyt vuosituhansien varrella, ettei sitä TÄSSÄ muodossa tunnetakaan luonnossa. Ovatpa hurjimmat ehdotelleet volgansienen tulleen maapallolle aikanaan avaruudesta ufojen matkassa!

No, oli totuus sitten mikä tahansa, olisin hyvin iloinen jos voisin kertoa missä sieniä kasvaa, mutta joudun edelleenkin ohjaamaan sientä halajavat lähimmän juomaa käyttävän henkilön luo - hänellä lienee jääkaapissaan pari vauvaa luovutettavaksi eteenpäin hyviin koteihin. Mutta metsään ei - ainakaan volgansienen toivossa - kannata mennä!

Alkoholin määrä volgansieniteessä?


Volgansieniteehän valmistetaan käymismenetelmällä ja siinä on tietysti alkoholia, vaan kuinka paljon. Sitä on vaikea sanoa tarkasti. Alkoholin määrä vaihtelee riippuen käymisajasta ja sokerimäärästä. Jotta hiiva jaksaa käydä ja tuottaa sivutuotteena alkoholia, se tarvitsee sokeria.

Pääsääntöisesti valmiissa juomassa olevan alkoholin määrä vaihtelee 0,5 % ja 1,5 % välillä (huom, nämä prosentithan eivät ole samassa suhteessa promilleja!). Siitä ei voi tulla humalaan eikä se aiheuta ongelmia sellaisille ihmisille joille alkoholi on ongelma. Tietysti, jos haluaa voi kokeilla juoda volgansieniteetä niin paljon, että päässä huippaa - luultavimmin saa aikaiseksi ainoastaan pahan ripulin ja runsaasti liikuntaa vessajuoksuissa ;-)

Mutta pyydän toki ilmoittamaan minulle, jos joku saa itselleen humalan aikaiseksi NORMAALILLA volgansieniteellä ilman ylimääräisiä sokeri- tms lisäilyjä. Asia varmasti kiinnostaa muitakin ihmisiä, joten pyydän ilmoittamaan siitä, jotta voin varoittaa juomasta niin kohtuuttomia määriä. On nimittäin eräs henkilö USAssa joka juo gallonan (noin 4,5 litraa) volgansieniteetä päivässä ja väittää olevansa elämänsä kunnossa - ilman humalaa!

Eläimet ja volgansienitee

Minulla on perusperiaate eläinten kohdalla: jos eläin aivan vapaaehtoisesti juo (huom! Eläimen kokoon nähden HYVIN pieni annos aluksi) volgansieniteetä, voi sitä sille antaa. Kuitenkin poikkeuksia on.

Beverlyn postilistalla on mainittu, ettei volgansieniteetä suositella annettavaksi kissoille. Kissasta voi karkottaa kirppuja volgansieniteehen kostutetulla pumpulitupolla, mutta sisäisesti sitä ei suositella annettavaksi. Volgansieniteestä löydetyistä ainesosista asetaminofeeni (en todellakaan tiedä mikä tämä on!) on kissoille myrkyllistä. Ihmisille ainesosa on aivan vaaraton, mutta kissoille se saattaa aiheuttaa sisäistä verenvuotoa. Tosin eräälle leukemiaa sairastavalle kissalle volgansienitee toi takaisin erinomaisen kunnon ja ainakin omistajansa mukaan lisää vuosia.

Muutenkin on, ennen kuin aloittaa volgansieniteen antamisen eläimilleen, ensin tiedettävä mikä on eläimen kunto ja käytös ennen volgansieniteetä, ja aloitettava HYVIN varovasti juoman antaminen - ja jatkuvasti tarkkailla eläintä. On muistettava, että meillä ihmisillä on puhumisen taito, voimme kertoa tuntojamme ja kehomme reagointeja toisillemme sanoilla - eläimiä meidän on tarkkailtava ja tulkittava niiden käytöstä. Jokainen koiranomistaja ainakin tietää, etteivät koirat pahemmin valittele oloaan, vaan usein kipujaan valitellessaan, eläinlääkäriin mennään myöhässä.

Muuten voin todeta oman koirani kohdalta havaintojani: hän on erittäin pirteä ja iloinen koira, jaksaa temmeltää ulkona ollessaan loputtomiin, karva kiiltää ja on tosi hyväkuntoista, vehnäallergiasta huolimatta vehnää sisältävät koiran keksit eivät aiheuta oireita (kohtuudella syötettyinä), hän on hyvin tasapainoinen ja hyvässä kunnossa. Toivon koko sydämestäni hänen pysyvän samanlaisena vielä tosi monta vuotta.

Miten sitten antaa volgansieniteetä? Sitä voi sekoittaa juomaveden joukkoon juoma-astiaan, on vaan muistettava vaihtaa vesi päivittäin. Koiralleni sekoitan sen aamuisin pieneen määrään kaurapuuroa ja lisään joukkoon kuivaruokaan vähäisen määrän. Jotkut hevosten omistajat kostuttavat leipää volgansieniteellä ja syöttävät leipäpalat. Eräs 200-litraisen akvaarion omistaja liottaa kalojen ruokatabletteja 15 minuuttia volgansieniteessä ennen kuin pudottaa ne akvaarioonsa, kalat kuulemma rakastavat volgansieniteetä. Kannattaa varmistaa, että kalat syövät ruuan välittömästi, jotta akvaarioon ei jää volgansieniteetä pilaamaan altaan vettä. Tarkoitushan on saada kalojen vointi paremmaksi, eikä pilata niiden elinympäristöä. Samaa konstia, ruokapellettien liottamista volgansieniteessä, käyttävät jotkut jyrsijöiden omistajat ja eläimet syövät ruokansa tätä nykyään mieluummin kostutettuina kuin kuivina. Ovat kuulemma kokeilleet vedellä kostutettuja pellettejä, mutta ronkelit eläimet mieluummin ovat nälässä kuin koskevat niihin. Mutta toisaalta, jokainen lemmikkieläimen omistaja tietää miten nirsoja lemmikit joskus osaavat olla niin halutessaan.

Korkea verenpaine

Useat käyttäjät ovat kertoneet kuinka heidän korkeaan verenpaineeseen määrätty lääkitys on joko vähennetty olennaisesti tai jopa lopetettu kokonaan kun he ovat käyttäneet volgansieniteetä.

Vaikutus ei näy heti päivässä eikä kahdessa, vaan normaalisti parin viikon kuluessa. Miten nämä ihmiset sitten ovat itse havainneet verenpaineen laskun? Jotkut lievällä lääkityksellä olleet huomasivat vasta normaalin kontrollikäyntinsä yhteydessä, jolloin lääkitystä on voitu samalla käynnillä vähentää. Vahvan lääkityksen yhteydessä joskus jo pienikin poikkeama on aiheuttanut oireilua kuin verenpaine olisi noussut; huonovointisuutta, huimausta yms. Tällaisten oireiden ilmetessä, tuleekin pikaisesti kääntyä hoitavan lääkärin puoleen ja lisätä tarkkailukertoja, jotta tilanne pysyy hallinnassa kaiken aikaa. Eihän ole tarkoitus normalisoida verenpainetta liian nopeasti, myös elimistön on ehdittävä mukaan muutokseen.

Voiko verenpaine pudota liian alas? Volgansienitee on tavallaan "täsmätuote". Se normalisoi elimistön tilaa, se ei paranna mitään sellaisenaan. Kukaan ei ole pystynyt tyhjentävästi kertomaan miten volgansienitee toimii elimistössä. Joskus kieltämättä tulee itsekin verrattua volgansieniteetä "Olipa kerran ihminen" - lasten piirrossarjaan. Siinä, jos joku muistaa, pienet piirroshahmot seikkailivat ihmiskehossa ja saivat ilmoituksia eri puolilta kehoa jos joku epätavallinen tilanne iski elimistön kimppuun. Ehkäpä volgansienitee saa "lähetyksiä" elimistöltämme missä on jotain pielessä, ja sinne juoma ohjaa auttavan kätensä :-)

Vihreään teehen tehty volgansienitee on suositeltavampaa kuin mustaan teehen tehty kun kyseessä on korkeasta verenpaineesta kärsivät ihmiset. Vihreä tee itsessään on varsinainen "terveysjuoma", se on vähemmän käsitelty tee kuin musta. Tarkempaa tietoa en ole saanut, josko valkoinen tee, jota ei ole mitenkään käsitelty, olisi ehdottomasti parasta ja terveellisintä käyttää. Mutta jokainen tehköön omat arvionsa, tässä neuvon luottamaan omaan arviointikykyyn - ja makuun.

Koentsyymi Q10 auttaa verenkiertoon, sitä kannattaa myös käyttää jos kärsii korkeasta verenpaineesta.

Volgansienitee ja raskaus

Yleisesti volgansieniteen käytön aloittamista ei suositella raskaana oleville ja imettäville naisille. Volgansieniteehän poistaa kuona-aineita elimistöstä ja vaikka tämä on aivan hyvä normaalitilanteessa, raskaus on poikkeus. Raskauden aikana kuona-aineet siirtyvät istukan kautta sikiön elimistöön eikä sitä siksi suositella. Sama koskee imetysaikaa; kuona-aineet poistuvat maidon mukana elimistöstä suoraan vauvan elimistöön.

Jos kuitenkin on 'vanha tuttu' volgansieniteen kanssa jo ennen raskauden alkua, ei volgansieniteen käytöstä pitäisi olla mitään haittaa, ovathan pahimmat kuona-aineet jo poistuneet kun juoman käyttö on aloitettu.

Tosin oma henkilökohtainen kantani on, että juoman annostelua voisi ainakin vähentää; mutta jos on käyttänyt juomaa vuosikausia ja elimistö on jo tottunut siihen, on parasta käyttää omaa maalaisjärkeä ja kuunnella omaa kehoa.

YRTTEJÄ JOITA VOI LISÄTÄ VALMIIN VOLGANSIENITEEN JOUKKOON:

KUUMEESEEN:

selja, mesiangervo, salvia

VIRTSAERITYSTÄ LISÄÄVIÄ:
voikukka, koivu, kanerva, kataja, persilja, mäkikuisma

REUMAATTISEEN KIPUUN:
koivu, kanerva, kataja, nokkonen

UNETTOMUUTEEN:
kamomilla, kanerva

UUPUMUKSEEN:
rohtorautayrtti

VILUSTUMISEEN:
mustaselja, inkivääri, kamomilla, minttu, timjami, kaneli

Tässä on vain muutama esimerkki, kannattaa tutkia lisää kirjoja yrteistä ja mausteista, apu moneen vaivaan saattaa löytyä niinkin läheltä kuin omasta maustekaapista! Ja vaikkei edellämainittuja yrttejä laittaisi valmiin juoman joukkoon, voi niistä tehdä teetä ja nauttia sitä kuumana tai kylmänä, makeuttaen tarvittaessa hunajalla.

12.2.2007

Talvikäyminen ja muutama muu kysymys

Taas muutamia kysymyksiä joita olen saanut vähän enemmän viime aikoina...

1. Juoma ei oikein ala käydä, missä vikaa?
Olen monessa yhteydessä kertonut, että näin talvella käymisastiassa tapahtuu hitaammin toimintaa. Syynä on varmasti osaltaan Suomen talvinen ilmasto, joka myös vaikuttaa sisälämpötilaan asunnoissa. Toisaalta luulen, että sieni ottaa vähän levon kannalta talvisaikaan. Käymisen varmistamiseksi voi toki tehdä jotain. Valmista käymisastiaan tulevasta teestä tavallista makeampaa ja vahvempaa, näin sienelle riittää ravintoa paremmin ja se jaksaa suorittaa tehtäväänsä. Myös käymisastian ympärille voi kietoa pyyhettä tai sanomalehteä, astian voi sijoittaa pahvilaatikkoon jonka pohjalle laitat styroksilevyä. Varmista kuitenkin, ettet peitä koko astiaa tiiviisti, jotta astiaan pääsee happea, joka on käymisen kannalta tärkeää.

2. Olen muuttamassa ja mitä neuvot minua sienen kuljettamisen suhteen?
Käymisastiaa täynnä juomaa on aika turhaa muuttaa paikasta toiseen. Juomanhan tulee käydä rauhallisessa paikassa ja kuinka paljon juomaa läikkyykään ympäriinsä kuljetuksen aikana! Pullota juoma ja kuljeta valmis juoma siis pulloissa uuteen kotiin. Pakkaa sieni sekä riittävästi aloitusnestettä vaikkapa minigrip-pussiin jonka vielä varmuudeksi laitat pakastusrasiaan. Pese käymisastia ja pakkaa muuttokuormaan. Anna sienen olla ihan viime hetkiin asti jääkaapin viileydessä, varsinkin jos muutat kesähelteillä. Uudessa kodissa, kun olet saanut tavarasi paikoilleen, aloitat vaan uuden satsin.

3. Sieni repesi kun erotin vauvaa emosienestä, onko se nyt kuollut?
Sienihän voi olla vaikka miten repaleinen kun sen laitat käymisastiaan. Se ei repimällä kuole, on vain epämääräisen näköinen. Myöskään sienen koolla ei ole merkitystä, sieni on tosiaan vain katalysaattorina astiassa ja uusi vauvasienikin on siis sivutuote, tärkeintä on juoma. Jos haluat kauniita siistireunaisia sieniä, niin paras konsti on pestä tavalliset keittiösakset kunnolla ja leikata sieni. Muista myös käytön jälkeen pestä sakset kunnolla. Sieni on hyvin hapan, joten se saattaa aiheuttaa saksiin tummimista. Veitsellä leikaten saattavat sormet olla vaarassa.

Vastaan toki edelleen henkilökohtaisestikin kysymyksiin, joten laittakaa niitä edelleen sähköpostiini jos mieleen tulee kysyttävää, yritän löytää fiksuja vastauksia. Myös mielelläni kuulisin suomalaisien käyttäjien kommentteja juomasta ja sen vaikutuksista edelleenkin. Kommentit ovat aina arvokkaita ja saattavat auttaa jotakuta toista henkilöä kauttani.

8.2.2007

Juoman käyttäjän tarina

Bev kertoo kuukausikirjeissään henkilöistä, jotka ovat käyttäneet volgansieniteetä ja huomanneet juomasta olevan apua terveydelleen. Olen nyt tähän laittanut tällaisen henkilön tarinaa…

47-vuotias Eric oli tupakoinut 11-vuotiaasta, alkoholia hän oli alkanut juoda 12-vuotiaana ja siitä siirtyi sitten huumeiden käyttäjäksi. Hänen työnsä oli vienyt häntä ympäri maailman eri maihin koko työhistoriansa ajan. Hän on koko ikänsä kärsinyt kuivasta ihosta, lisäksi hänelle ovat vuosien varrella tullut tutuiksi ummetus, peräpukamat ihan kroonisina.

8 kuukautta sitten hän meni vieroituskeskuksen ja sittemmin ei ole käyttänyt alkoholia tai huumeita. Kaksi kuukautta sitten hän lopetti tupakoinnin.

Viisi kuukautta sitten hän alkoi juoda volgansieniteetä ja nyt viimeiset kolme kuukautta hän juonut peräti 1-2 litraa juomaa päivittäin. Hän antaa juoman käydä 3-4 päivää.

Hän on hieronut ihoaan sienenpaloilla kaksi kuukautta ja hänen ihonsa on muuttunut pehmeäksi. Ummetus on tipotiessään ja myös peräpukamat ovat poistuneet. Ennen hänellä oli vaikeuksia kävellä 100 metriä hengästymättä, nyt hän käy 30 minuutin juoksulenkillä joka aamu. Pari kertaa viikossa hän käy uimassa sekä pyöräilemässä.
Hän tuntee että hapenottokyky on parantunut, hän on saanut vähän lisää painoa luidensa päälle ja tuntee itsensä terveeksi ja energiseksi. Hänen omasta mielestään 75 % tästä uudistuksesta hän voi laittaa volgansieniteen piikkiin.

Sieniä hän on antanut eteenpäin jo 30 ihmiselle ja saanut positiivisia raportteja näiltä ihmisiltä. Nämä ystävät ja sukulaiset ovat kertoneet saaneensa lisää energisyyttä ja voimia, nukkuvat paremmin kuin ennen ja eräs diabeetikko oli kertonut jaloissaan olevasta sitkeästä ihottumasta, joka katosi juoman aloituksen jälkeen. Kymmenkunta ihmistä odottaa omaa sienivauvaa häneltä päästäkseen nauttimaan juomaa.

Tämä on siis vain yksi tarina juoman vaikutuksista, mutta kertoo paljon miten elämä muuttuu kun juomaa käyttää säännöllisesti ja kuinka se auttaa elämäntavan muutoksissa.

22.1.2007

Muistutus psorin elinikäisyydestä...

Sain tuossa viime viikolla konkreettisen muistutuksen, että vaikka psoriasikseni ei enää ole näkyvää, ei siitä koskaan voi parantua kokonaan. Olin eräässä keikkapaikassa töissä. Aamulla olin tehnyt sämpylöitä hanskat käsissäni. Iltapäivällä sitten salitöiden loputtua viipaloin noin 30 isoa tomaattia! Ja ilman hanskoja. En sen kummemmin asiaa miettinyt, kuin vasta noin puolen tunnin kuluttua kun menin vaihtamaan vaatteita; otsani oli aivan punainen! Voi pahus, ajattelin vaan ja piilotin läikikkään otsani paksun puuterikerroksen alle. Kauppaan tallustaessani, pohdin läikkien syyksi viime aikaista stressiä; jalkaani on jomotellut joulun jälkeen jatkuvasti (joutui sentään aika rääkkiin ennen joulua, koko syksyn tein 6-päiväisiä työviikkoja ja jopa 70 työtuntia viikossa jalkojen päällä). Kiertelin kaupoissa ja muistuttelin itseäni että pitää pyyhkiä volkkiksella otsa heti kun pääsen kotiin.

Kotona meinasin sitten pyrstölleni pudota kun kylpyhuoneen valo syttyi ja näin itseni peilistä. Punainen otsani ei vielä ollutkaan mitään; poskeni olivat täynnä sinipunaisia näppylöitä, ihan vieri vieressä! Pesin paniikissa kasvoni puhtaaksi meikkivoiteesta ja puuterista. Jääkaapista kaivoin esiin yhden pienen sienen purkista. Menin puolimakaavaan asentoon sängylleni ja sivelin sienen palasella kasvojani joka puolelta. Ja koko ajan pohdin, että MIKÄ NYT ON! En tietääkseni ole allerginen millekään ruoka-aineelle, en ole syönyt tai juonut mitään outoa…. Siinä pohdiskeluissani päädyin lopulta rajaamaan näppylöiden ilmestymisen ja tomaattien siivutuksen yhteen: olin käsitellyt isoa määrää tomaatteja ilman hanskoja. Puolisen tuntia siveltyäni sienellä kasvojani, kävin katsomassa peilistä ja violetit näppylät olivat jo melkein kaikki kadonneet. Aamuun mennessä näytin jo ihan normaalilta itseltäni. Ja homman opetus? Kun sanotaan, että psoriaatikon tulisi välttää tomaatteja, niin pieni määrä ei aiheuta oireita, mutta ison määrän käsittely kannattaa suorittaa hanskat kädessä.

Muita psoriaatikon mielellään vältettäviä ruoka-aineita ovat: paistetut ja maustetut ruuat, kahvi, musta tee, alkoholi, punainen liha, voitaikinaleivonnaiset, juustot, kananmunat, sitrushedelmät, suklaa. Omaa kehoa kannattaa kuunnella (ja katsella), mitkä määrät ovat ”turvallisia” ja jokuhan saattaa aiheuttaa oireita jo pieninä määrinä, kun taas toinen vasta suurina annoksina. Isälläni jo pieni määrä juustoa aiheutti kasvojen ”kukkimista”, mutta kananmunat ja paistetut ruuat olivat aina hänen suosikkejaan – ihan joka päivä.

Ruokavalioon kannattaa lisätä muun muassa vihreää teetä, parsaa, porkkanaa, muita juureksia, pinaattia, lehtikaalia, basilikaa, kuorittua ohraa, saksanpähkinää, hirssiä, kurkkua ja rusinoita. Ja volgansienitee kannattaa valmistaa vihreää teehen. Ennen kuin käytät volgansieniteetä (juomaa tai sieniä) ihollesi, kannattaa tehdä pieni testi pienelle alueelle ihan vaan yliherkkyyden testaamiseksi. Mutta kyllä se jääkaappikylmä sieni teki hyvää kuumoittavalle iholle, suosittelen.

17.1.2007

Muutama kysymys taasen ja (toivottavasti) viisaita vastauksia...

Voiko juomaa käyttää ulkoisesti?
Kyllä. Voit sekoittaa juomaa perusvoiteeseen, kylpyveteen, shampooseen, hiusten hoitoaineeseen. Ihan sellaisenaankin iholle. Kokeile ensin pienelle alueelle ja seuraa reaktiota. Älä käytä kuumaa vettä, älä laita esim päänahkaan ja mene saunaan, koska kuumuushan tappaa kaikki vesiliukoiset hyvät ainesosat juomasta. Psoriaatikolle ja atooppiselle iholle hyvä juoma tulee vihreään teehen tehdystä volgansieniteestä.

Kaksi valmistamaani erää volgansieniteetä tuoksui etikkaiselta, mutta kolmas erä haisi tosi pahalle, mistä se johtuu, onko sieneni/juomani piloilla?
Silloin tällöin joku erä voi tuoksua erilaiselta. Syyt tähän voivat olla täysin harmittomia, kuten paksu kerros hiivaa (sakkaa) käymisastian pohjalla tai liiallinen raudan määrä vesijohtovedessäsi. Näitä saattaa esiintyä satunnaisesti, eikä niistä pidä huolestua. Jos haju sen sijaan muistuttaa mädän kananmunan hajua, on kyseessä runsas raudan määrä vedessä. Aina ei selvästi näy vedessä esimerkiksi ruostetta merkkinä raudasta, joten tällaisia tilanteita ei aina voi ennakoida. Sieni reagoi hyvin herkästi pieneenkin raudan lisääntymiseen happoisuutensa ansiosta. En suosittele kuitenkaan juomaan kyseistä erää ihan varmuuden vuoksi. Jos haju kuitenkin jatkuu seuraavissakin erissä, on syytä tarkistaa onko vedessä jotain vikaa. Myös sienen kunto kertoo jos on olemassa ongelmia. Aina uutta erää valmistaessasi valuta kylmää vettä hanasta (se irrottaa vähemmän epäpuhtauksia putkistosta), anna veden valua vähän aikaa ja vasta sitten valuta sitä kattilaan.

Miten eri teelaatujen käyttö vaikuttaa volgansieniteen tehoon? Onko olemassa eri lajikkeita sieniä?
Maailmalla on olemassa eri 'lajikkeita' volgansienestä. Itse asiassa joka kerta kun valmistat uuden erän juomaa ja avaat uuden purkin tai paketin teetä, aloitat uuden 'lajikkeen'. Sieni muuttuu käytetyn teen mukaan. Voit siis ihan itse vaihtaa 'lajiketta' kotonasi, vain valmistamalla uuden kasvualustan mieleiseesi teehen.

Useat kaupalliset volgansieniteen valmistajat ja sienien myyjät ovat vakuuttaneet, ettei teelaadun vaihtaminen vaikuta juoman tehoon. Päinvastoin käytettävän teen hyvät (ja tietenkin myös haitalliset) ominaisuudet siirtyvät valmiiseen juomaan. Tosin ei ehkä ihan täysin ensimmäiseen erään, mutta pikkuhiljaa uuden teen ominaisuudet vaikuttavat juomassa.
Haitallisilla tarkoitan tässä nyt erilaisia teesekoituksia. Mikäli käytät voimakkaita eteerisiä öljyjä sisältäviä yrttiteesekoituksia (tai muita teelaatuja kuin camellia sinensis-pensaasta tehtyjä), vaarana on, että eteeriset öljyt heikentävät sientä ja tappavat sen aikaa myöden. Miedot teesekoitukset, kuten earl grey teet, erilaiset perusteelaatujen sekoitukset eivät vaikuta sienen kuntoon.

2.1.2007

Hyvää Uutta Vuotta 2007!

Vuodenvaihde on paitsi lupausten (jotka toivottavasti tehdään ihan pitämismielessä...) aikaa, niin myöskin ainakin minulle siivoilun aikaa. Tosin näin freelance työntekijänä tammi- ja helmikuu ovat ravintola-alalla tunnetusti ne hiljaiimmat kuukaudet - eli ehtiikin hyvin siivota.

Löysinkin tuolta laatikon kätköistä tämmöisen tarinan. Olen sen joskus aikaa sitten jostain itselleni suomentanut ja siksipä sen alkuperäinen nettiosoite on jemmassa (siinä mistä en koskaan mitään löydä). Suokoon tarina iloa itsekullekin.

Ensimmäinen päiväni volgansieniteen käyttäjänä

Kirjoittanut JHS, 15.10.1995

Tämä on kertomus omasta volgansieniteen ensimmäisestä käyttöpäivästä. Annoin juoman käydä 7 päivää ja maku oli upea, mahtava, taivaallinen, sille ei vertaa löydy mistään maailman kaikkeudessa.

Tässä kellontarkkuudella mitä minulle tapahtui heti ensimmäisenä päivänäni:

09:00 join lasillisen volgansieniteetä


09:05 ensimmäiset viisi harmaata hiustani muuttuivat ruskeiksi

09:08 Rakastelin vaimoni kanssa

09:16 vasemman käden syylä katosi

09:49 vaimoni valitti liiasta seksistä sunnuntaiaamuna. Itse harrastin ensimmäisen kerran seksiä aamulla 11 vuoteen!

10:45 koirani olivat aivan läkähdyksissään 30-minuutin maratonin jälkeen, jota muuten minä johdin koko matkan

11:05 vaimoni piileskelee kylpyhuoneessa pakoillen minua


11:07 onneksi eteisessämmekin on peili. 19 ryppyä on kadonnut kasvoiltani, aamulla niitä oli vielä 22!


11:20 puhdistin pölyt voimailuvälineistäni ja aloitin treenauksen seuraaviin raskaan sarjan painonnostokisoihin (19 vuoden viivyttelyn jäkeen)

11:31 yskähtelin hieman 59 yhden jalan kyykkynousun ja 43 vatsapunnerruksen jälkeen.

11:39 minun oli keskeytettävä treenaus koska voimailulaitteeni hajosi

11:40 hädin tuskin tunnistan itseni peilistä - ei lainkaan ryppyjä. Ja rintakarvani ovat alkaneet kasvaa!

12:04 satutin itseni pitkillä kynsilläni, jotka ovat kasvaneet aamusta lähes sentin
12:45 jotkut (eivät kaikki) naapuruston naiset ovat soittaneet hätänumeroon...

13:10 poliisi soittaa ovikelloamme. Aseellaan uhaten hän pakottaa minut leikkaamaan ensimmäisen volgansienivauvani kahtia ja antamaan sen hänelle sekä 10 % aloitusnestettä muovipussissa

14:40 minun on jälleen leikattava varpaankynteni

15:41 peruutin eturauhasleikkausajan sairaalassa, tyhjennettyäni rakkoni yhdellä vessakäynnillä kokonaan tyhjäksi

15:55 puhdistaessani kivääriäni rikoin siitä perän. Ainakin olen hyvin valmistautunut puolustamaan volgansieni-äitiäni. Olen kylläkin pahoillani kaadettuani pihaltamme tammivanhuksen kun pystytin piikkilanka-aitaa talomme ympärille

16:10 hyvittelin pettynyttä aviomiestä työntämällä hänen autonsa käyntiin, oli päässyt akku tyhjenemään. Valitettavasti työntäessäni tulin riuhtaisseeksi etuoven irti hänen autostaan. Olen huomannut volgansieniteen parantaneen silmän ja käteni koordinaatiota.

16:05 nälkä ei vaivaa vieläkään, en ole nauttinut muuta kuin volgansieniteetä lasillisen aamulla. Digitaalivaakamme taitaa olla rikki, se näyttää 15 kiloa vähemmän kuin eilen.

16:20 naapurin kissa murtautui keittiöömme ja söi sienivauvani jäljellä olleen puolikkaan. Kissa lähti taivaltamaan Hollywoodia kohti, pelkään pahinta!

Tähän mennessä; olen hyvin tyytyväinen tuloksiin. Vaimollani tosin on kysymys: onko vaikutus naisille aivan samanlainen? Hän haluaisi aloittaa volgansieniteen käytön myös, mutta pelkää rintakarvojen kasvua!